酒逢知己千杯少這句話用在春節(jié)假期一點(diǎn)也不過分，馬上就要迎來新的一年，古人有句古話就是說新年圖個(gè)好彩頭，那為了加速這種好彩頭的出現(xiàn)，酒就成為最佳的慶祝方式，對(duì)于白酒的看法大家各抒己見。
由于見解不同，近期就有一個(gè)引起網(wǎng)友爭辯的話題，講的就是關(guān)于酒文化的差異，其中一個(gè)問題關(guān)于酒的香氣值得大家推敲，小編也是查閱而很多古書才有了新的認(rèn)識(shí)，關(guān)于白酒的香型：究竟是爛泥味值得品嘗還是美酒味更勝一籌呢？弄清這些真心內(nèi)情，讓你更懂酒，讓你秒變行家。
接下來小編就給大家詳細(xì)介紹一下二者的區(qū)別，知道內(nèi)情的你看下次還會(huì)選香型的嗎?
1、很多人會(huì)奇怪酒的香氣是因何而起，為什么不會(huì)像純凈水那樣無色無味呢，搞得大家分辨來分辨去還不知道究竟怎么選擇才不會(huì)出錯(cuò)，這正是酒的獨(dú)特之處，有的酒香味醇厚自然，發(fā)出一股爛泥味更是天然混合而成的。
我們都知道原料是釀酒的精華，只有取材優(yōu)質(zhì)，那味道就是一絕好，小麥和高粱本就是土生土長在自然種植基地的，經(jīng)過加工也是很難將泥土味去除的，難免不了會(huì)有一股爛泥的味道，泥土氣息越濃郁證明酒的安全性更高，更健康。
2、除此之外酒香還會(huì)因?yàn)樵诎l(fā)酵時(shí)加入醇類物質(zhì)而引起的，特別是芳香化合物這一成分的注入，大大加快了發(fā)酵時(shí)間，讓酒香彌漫開來，起到了關(guān)鍵性的一步，但是盡管這樣也不會(huì)將酒真正的氣味所遮蓋，只會(huì)與泥土味所融合變成淡淡的清香，無論是濃香型還是清香型聞起來都不會(huì)過分。
3、其實(shí)懂酒的朋友都知道，如果香氣過于撲鼻反倒是因?yàn)樘砑觿┨啵貏e是香精和香料的成分超出了人體所能接受的限度，這種酒喝多了不僅不會(huì)給我們帶來身心愉悅的享受，反而還會(huì)損耗各自體內(nèi)的器官，尤其胃部是很難承受這美酒的香味，喝得多了也就厭煩了。
助香劑也只是釀酒的一部分并不能起決定作用，回到最初的問題還是香精作的怪，在這里小編要告訴酒友們一個(gè)區(qū)別有無香料的小技巧，除在配料上直接鑒定外還可以通過用手輕扇空氣，五十厘米處聞酒香，先入鼻清香而后有刺鼻的氣味那肯定有問題，大家可要注意了。
市場上很多商家竟還以不香不純不要錢為售賣口號(hào)，造成很多消費(fèi)者誤以為酒的好壞與香氣有直接關(guān)系，事實(shí)并非如此，千萬別相信，自然的氣味最淳樸甘甜，選酒不能只靠香氣，看顏色觀酒體都是不錯(cuò)的手段，酒友們要熟知這些方法。
這次經(jīng)過小編的點(diǎn)醒想必大家現(xiàn)在都能區(qū)分哪種香型白酒最靠譜可信了吧，不要只有自己知道，也一定要告訴周圍經(jīng)常喝酒的朋友，免得大家被商家所迷惑而上當(dāng)受騙！并且各種香型香味不同，大家一定要謹(jǐn)慎挑選！
