剛接觸白酒的朋友相信經(jīng)常會(huì)聽到商家在做營(yíng)銷時(shí)，稱一款白酒為“老酒、年份酒、新酒，或者是窖齡酒”，看似分辨起來(lái)簡(jiǎn)單，但真正弄懂的相信沒有幾個(gè)，而且現(xiàn)在大部分商家為了賣酒將其中一些詞語(yǔ)亂用，搞得本就蒙圈的酒友分不清楚真假，無(wú)法做出正確的判斷。因此，醬王酒業(yè)今天就對(duì)這些通俗的叫法做一期專業(yè)解析，相信一盞茶的功夫，大家就能知道這幾種白酒的區(qū)別！
1、老酒
老酒和它的名字一樣是一款陳釀周期比較長(zhǎng)的原漿酒，一般儲(chǔ)存5年以上的酒體才能被稱為老酒。這種白酒未經(jīng)勾調(diào)分段摘酒之后就一直存放在酒窖中“老熟”，酒體經(jīng)過長(zhǎng)期儲(chǔ)存會(huì)變得醇厚甘甜，但是風(fēng)味不夠完善，通常是作為基酒，或者調(diào)味酒使用。
2、年份酒
年份酒是指勾調(diào)完善的成品酒，一般是使用了“特定的年份老酒”故以此命名。如，茅臺(tái)30年就是一款在勾調(diào)過程中使用了些許茅臺(tái)鎮(zhèn)30年的老酒參與生產(chǎn)，但是投入的比例多少只有酒廠自己清楚。
3、新酒
新酒是指剛通過分段摘酒生產(chǎn)的“原漿酒”，這個(gè)時(shí)候酒體還未來(lái)得及儲(chǔ)存，低沸點(diǎn)刺激性物質(zhì)較多，直接飲用對(duì)人體傷害較大，所以通常是儲(chǔ)存之后變成老酒使用，但有些酒廠也會(huì)將其當(dāng)做基酒，參與成品酒生產(chǎn)。
4、窖齡酒
窖齡酒是指“擁有年份的老窖”生產(chǎn)、蒸餾出來(lái)的原漿酒。如，瀘州老窖擁有的百年窖池，如果用百年窖池生產(chǎn)白酒的話，那么我們就可以稱這款原漿為百年窖齡酒。這種酒體的品質(zhì)往往較高，用于生產(chǎn)的成品酒大多為高端產(chǎn)品，所以就“老酒、年份酒、新酒、窖齡酒”之間做選擇的話，肯定是窖齡酒最好。
