溫度一降下來(lái)，就想吃點(diǎn)暖呼呼的東西~
所以我一早就去市場(chǎng)買了羊肋排，燉湯吃肉，嘎嘎香。
今天的主打菜是——手抓羊肉。
羊肉浸泡了2個(gè)小時(shí)，腥味就不會(huì)很大了。
清燉羊肉軟爛脫骨，配上白蘿卜和胡蘿卜，更是鮮上加鮮，湯鮮肉嫩，吃完全身暖呼呼~(yú)
冬天一來(lái)，我最饞的就是這一鍋！
這樣做的羊肉好吃又不腥，你們趕緊跟著視頻學(xué)起來(lái)，真的太鮮了！
羊排、洋蔥、白蘿卜
胡蘿卜、香菜、花椒、芹菜
蘸料：
蒜末、蔥末、香菜、小米辣
生抽、香醋、羊肉湯
湯底：
蔥末、香菜、香醋、胡椒粉
一大早去菜市場(chǎng)搶的羊肋排，這啃起來(lái)得多給力啊 ！
要想羊肉好吃膻味小，這一步就不能落，加左手邊的食材最起碼泡上2小時(shí)，把血水充分泡出去~
泡好的羊肉冷水下鍋，加入去腥四件套，大火開(kāi)煮，有浮沫的話就撇一撇，不用焯水也不會(huì)腥 ~
煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮1個(gè)小時(shí)~
這時(shí)候羊肉已經(jīng)燉爛，再放白蘿卜和胡蘿卜燉個(gè)20分鐘，這兩就是羊肉伴侶必備~
這湯鮮到?jīng)]邊了~
簡(jiǎn)單的調(diào)料就能激發(fā)出羊肉本身的鮮香，清燉羊排真的絕！
光吃差點(diǎn)味的寶貝，再來(lái)個(gè)秘制蘸醬，最后一定要來(lái)勺這羊肉湯，極致肉香，這搭配，沒(méi)誰(shuí)了~
這菜叫手抓羊肉，既吃肉又喝湯，一舉兩得！
湯底還能燙小菜做火鍋，記得收藏起來(lái)，聚餐你肯定用得上！
