“民以食為天”，中國人不僅愛吃，還會吃。無論是在哪座城市，街頭巷尾隨處可見的都是大大小小的餐廳、小飯館、大排檔。因為工作忙大部分的人都沒有時間給自己做飯吃，就算有時間也是累到只想躺在床上休息，根本沒有心思研究做飯的事情。大多數人的時間都是跟朋友或者同事一起出去下館子吃飯。飯店越多，行業競爭就越大，很多商家不得不盡可能的節約成本，獲得利潤。
有一些小飯館還是比較良心的，不僅菜品好吃，并且價格也比較合適，兩三個人一起吃平攤下來的話還是比較劃算的。但是殊不知有些菜都是餐廳的暴利菜，而且在這些菜里邊都藏有一些貓膩！就好比下面這些餐廳里的食物，雖然好吃，但是價格卻也不低，就算是平常的素菜，都是是利潤很高的。
1、營養湯
餐廳里面有不少的滋補湯，很多朋友對于它都比較熟悉，在南方的很多省份都特別喜歡煲湯，瓦罐湯就是比較出名的一種。湯的味道濃郁鮮香，很多人都認為這是很滋補的湯，營養價值很高，所以每次去餐廳里面必點！其實不然，對于這些營養湯所放的材料，我們并不是特別清楚，而且這些瓦罐湯價格都比較高，每一個瓦罐大約是在15塊錢左右。但是它的用的都是些邊角料的食材，成本價僅僅也只是三塊左右。
2、各種涼菜
涼菜的制作工序非常簡單，如果自己到市場上買的話，可以買上很大一包，只不過需要回到家自己調配味道。既經濟實惠，又可以迎合自己的口味，何樂而不為。在餐廳里面，同樣的一份涼菜可能價格在18左右，比自己制作的量也少了少了很多，所以涼菜其實也是一種劃不來的菜。
3、海鮮大雜燴
大家都知道海鮮的價格是普遍比較昂貴的，比如酒樓賣288元一份的海鮮大雜燴，很可能進貨價就要上百元，再加上租金和人工成本，賣288都未必有得賺。這時候很多商家就會在海鮮上做文章了。聰明人一眼就能看出說是海鮮大雜燴，實則很多的貝殼類的海鮮居多，普通的牡蠣、花蛤這些都是非常便宜的，這可都是純利潤。而很多人到餐館宴請時點海鮮是為了檔次，也不會太去計較這些，只要看著量多，又有些高檔貨點綴，餐館抓住這種心理，以次充好就堂而皇之了。
4、土豆絲
很多朋友在下館子吃飯的時候，都特別喜歡點土豆絲這道菜，酸辣爽口的土豆絲，在夏天的時候吃最開胃了，不僅好吃還特別的下飯。并且價格算起來也比較的便宜，至少是要比那些肉菜便宜很多。但是飯店里面的土豆絲實際上是很暴利的，一份土豆絲的成本最多也就小幾塊錢，但是卻能夠賣到十幾二十塊，并且很多餐館使用的土豆也不是很好，所以最好不要點。
上面面這些菜，其實都是可以自己在家里面自己做的，不過可能口味就比不上餐廳里面了。不過可以節約很多錢，如果實在是想吃餐廳里面的飯菜，可以偶爾去吃一吃，如果天天去吃。那么生活的成本可就太高啦！你們怎么看呢？
