杏鮑菇我家從不炒著吃，教你秘制做法，營養又過癮，3斤不夠吃。杏鮑菇是日常生活中很常見的一種食材，它的營養價值不僅高，而且味道更是非常的美味，最重要的是我們在吃的時候也是非常的爽口。尤其是在天熱的時候吃上一份杏鮑菇，簡直是非常的過癮，杏鮑菇可以說是老少皆宜的一種食物，在我們家杏鮑菇基本上就沒有斷過。很多人在吃杏鮑菇的時候，基本上都會將杏鮑菇清洗干凈之后，然后放入火鍋中或者是炒著吃，今天就給大家分享一道杏鮑菇新吃法，這種吃法在我們家非常受歡迎，一起來看看吧。
準備食材：
杏鮑菇、清水、鹽、普通面粉、食用油、白糖、香醋、番茄醬、水淀粉
具體做法：
1.這個是今天買的3斤杏鮑菇，把杏鮑菇的頭部和根部切掉，頭部可以留著炒菜。
2.切成約5厘米的小段，一雙筷子放兩邊，就這樣一刀一刀地切，不要切斷。
3.切完后轉90度繼續切，切成這樣就可以了。
4.鍋中水開后加點食鹽，把切好的杏鮑菇下鍋焯水，焯水可以去除里面的草酸和異味，口感更好，焯水2分鐘左右后撈出控水，把殘留的水分用力擠出來。
5.水分擠干凈后再裹上一層面粉，要讓各個部分都均勻地裹上。
6.油溫六成熱下鍋炸，炸的時候花頭朝下，炸至定型后再翻面炸，炸至金黃熟透后控油撈出。
7.稍微按壓下放入盤中。
8.準備半碗清水里加少許食鹽，一勺白糖和兩勺香醋，再加3勺番茄醬。
9.攪拌均勻后倒入鍋里，煮開后再加點水淀粉，煮至濃稠后澆到杏鮑菇上面。
10.一道酸甜開胃的菊花杏鮑菇就做好了，營養美味又解饞，喜歡就趕緊在家試試吧。
