大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
酸菜骨頭湯
所需食材：東北酸菜，豬排骨，蔥蒜，老抽，鹽，雞精，蠔油，十三香，白糖，花椒面，粉條，蔥花
美味做法
1 東北大酸菜切成細絲，洗凈備用，起鍋燒水，放入豬排骨焯水焯熟撈出洗凈控干水分備用。
2 另起鍋燒油，下蔥蒜爆香，下入骨頭煸炒，加一勺老抽調味上色，放入酸菜繼續煸炒，加入半鍋的開水，放入粉條，加鹽，雞精，蠔油，十三香，白糖，花椒面各一勺調味，燉煮半小時即可，出鍋撒點蔥花，暖心又暖味的大燉湯。
爆炒麻辣雞
食材：雞肉、辣椒、花椒、姜片、醬油、鹽、白糖油
做法：
1、雞肉洗凈切塊，加鹽和料酒腌15分鐘。
2、鍋中倒油，小火放辣椒和花椒榨至變色，撈出備用。再放入雞塊炸熟，撈出瀝油。
3、鍋留底油燒熱，加入雞塊和辣椒翻炒，加少量醬油，鹽和白糖調味，炒勻撒蔥花即可
嫩滑魚片
食材：龍利魚400克；蛋清適量；白胡椒粉適量；料酒適量；鹽味精糖適量；淀粉適量；姜絲適量；甜椒適量；蔥段適量；香油適量
做法
1、龍利魚切片，蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒、淀粉腌制一下，紅甜椒切菱形、蔥切斷、姜切絲。
2、鍋里放油煸炒姜絲、甜椒。
3、然后把魚片下鍋滑炒，變色后加少許水，鹽、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放蔥段顛勺，淋上香油即可出鍋裝盤！
口水腰花
材料：豬腰、鹽、姜片、蔥結、生粉、萵筍、辣椒粉、花椒、紅油豆瓣醬、胡椒粉、老抽、蒜蓉、姜末
做法：
1、豬腰,從中間破開，剃盡腰臊，打成十字花刀。
2、豬腰洗凈加入適量的鹽，用手抓均勻后腌制5分鐘。
3、另取一碗加入姜片、蔥結、料酒用力抓捏，擠出蔥姜汁。
4、將蔥姜汁倒入腰花中，加入適量的生粉，用手抓勻。
5、萵筍切去老根，削去萵筍皮，切成均勻的萵筍絲，放入碗中備用。
6、起鍋燒油，下入適量的蒜蓉和姜末，小火炒香，再下入適辣椒粉和花椒，同時加入適量水，大火煮出辣椒的辣味和花椒的麻味。
7、水分煮干后，炒出辣椒和花椒的香味后加入紅油豆瓣醬、辣椒、花椒一起炒香。
8、炒香后再加入適量的水、鹽、胡椒粉和老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火，煮20分鐘。
9、撈出所有的雜質，下入萵筍絲煮熟后裝入碗中。
10、轉小火，下入腰花，并加入適量的雞精，將腰花煮熟后，撈出裝入碗中。
11、再將湯澆在腰花上面，最后放少許、姜末、花椒、蔥段和辣椒節于腰花上，澆上熱油即可。
肉末燒茄子
食材：茄子、辣椒、蔥姜、肉末、醬油，料酒，鹽
做法：
1.將茄子切成滾刀塊，辣椒切成塊，蔥姜切末待用。
2.架鍋燒油，放入少許的食用油，再放入肉末，炒至變色盛出備用。
3.鍋里再放入少許的食用油油燒熱后放入茄子煸炒至茄子有硬變軟時，再放入辣椒塊，肉沒醬油，蔥末，姜末，料酒，鹽和少量的水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量的雞精翻炒均勻就可以出鍋啦
黃魚年糕
準備食材調料，黃花魚500g/年糕150g/姜 適量/蒜 適量/小蔥 適量/大蔥適量/鹽 適量/生抽 一湯勺/老抽一湯勺/糖 一小勺/料酒 一湯勺/食用油 兩大勺
第一步：黃花魚洗凈，放姜片，蔥段和一湯勺料酒抹勻腌制10分鐘去魚腥味。
第二步：年糕洗凈切小條，小蔥切蔥花，大蔥，蒜，姜都切小粒。
第三步：鍋燒熱放油，腌制好的魚拿掉蔥姜，下油鍋炸至兩面金黃撈起。
第四步：鍋里留底油燒熱，姜，蒜粒和大蔥下鍋爆香。
第五步：放入生抽老抽，倒入約一大碗開水下鍋燒開，放炸好的魚下鍋煮3分鐘。
第六步：放切好的年糕條下鍋，調入鹽和白糖煮至收汁撒上小蔥花即可起鍋裝盤開吃啦。
檸檬雞翅
用料:
雞翅五個，檸檬半個，蠔油，蜂蜜，鹽
做法
1、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱逐個加入雞翅煎，翻面再煎。
2、每面大約３分鐘，煎至呈金黃色，倒出余油。
3、多余的油倒出，半碗水加三茶匙蠔油調勻，加入到雞翅中，煮約五分鐘。
4、加入蜂蜜，再燜２分鐘，收汁關火，加入剩余檸檬汁翻勻。
5、裝盤后，喜歡檸檬酸的朋友還可以擠一二滴檸檬汁在上面裝盤。
魚香胡蘿卜絲
材料：胡蘿卜、青椒、泡椒、蔥、姜、蒜、糖、醋、生抽、鹽、淀粉
做法：
1、把胡蘿卜切成絲。 青椒也切成絲。
2、碗中加入糖、醋、生抽、蔥、姜、蒜、淀粉和適量的水攪拌均勻，調成料汁。
3、鍋中放油，加入胡蘿卜絲煸炒，加入鹽炒出紅油。
4、加入泡椒煸炒出香味，倒入料汁炒至湯汁粘稠。
5、再加入青椒絲翻炒均勻即可。
西紅柿燒豆腐
食材：豆腐2塊；雞蛋1個；西紅柿3個；小蔥適量；醬油適量；蠔油適量；雞精1小匙；水半碗
做法：
1、雞蛋打散成蛋液。小蔥切末，西紅柿切塊。豆腐切方塊再對角切成三角備用。
2、豆腐放進蛋液里粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃。盛出備用。另起鍋倒油下小蔥爆香后下西紅柿翻炒，炒至軟了以后下煎好的豆腐塊，下所有調料，下水燒開再大火收汁即可。
尖椒肉絲
做法
1.肉切絲，用一點鹽、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌勻，腌制十分鐘；青紅尖椒、洋蔥切絲；蔥切斜段、姜蒜切末；取一小碗，將生抽、鹽、淀粉加清水拌勻
2.熱鍋涼油，油溫六成熱時下肉絲滑散
3.肉絲全部變色后延鍋邊淋入白酒，放姜蒜末翻炒均勻，盛出
4.盛肉絲時盡量將油控在鍋里，油再次升溫，放入蔥段炒香
5.放入尖椒絲翻炒
6.尖椒稍軟撥到鍋邊，放入洋蔥翻炒一分鐘
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