老人們常說：“吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。其中就隱含著說明了蘿卜具有的防病、治病的功效。秋天氣候寒冷，人們多食熱物，所以胃內容易積火。蘿卜為寒物，食蘿卜可祛火生津。所以冬天常食蘿卜有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，且富含維生素。羊肉屬于紅肉，是溫補系列的肉類~秋冬季節來一碗羊肉湯從手到腳都是暖暖噠~白蘿卜燉得軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級鮮美！
今天我們就一起制作這道好吃的羊肉湯制作簡單，對于容易手腳冰涼體質的人來說要多喝多做，這款清淡美味又滋補的羊肉湯，如何做選羊肉更適合燉湯，怎么燉湯時間需要加什么材料，今天大廚一一為我們講解這么好吃的羊肉的做法。回家喝一碗熱騰騰的羊肉湯，吃著鮮美的羊肉蘿卜，是多么美好的一件事啊！
【蘿卜燉羊肉湯準備市場】
主料：羊肉300克
配料：干姜5克 山奈5克 陳皮2克 蔥20克 火腿30克 胡蘿卜適量 白蘿卜適量 鹽適量
【蘿卜燉羊肉湯制作流程】
首先我們選用寧夏鹽池的灘羊腿部的肉，這個部分的羊肉其肉質細嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻，所以這種羊肉更佳適合燉湯喝更好吃。
我們把羊肉切成我們想要的大小部分就可以
鍋中加入適量的清水再加入蔥20克姜20克料酒30克進行焯水就可以，時間不需要太久大概看泡沫出來就可以。
我們把羊肉焯水干凈以后加入適量的清水后，再加入干姜5克 山奈5克 陳皮2克 蔥20克 火腿30克燉制。
然后，大火燒制20分鐘左右，使其湯汁容易變白和變濃稠。
然后我們再燉制1個小時左右我們的羊肉湯就會非常濃白和羊肉味道就出來了。
我們取燉熟的羊肉置涼切成四方塊，這個步驟主要就是為了好看方便食用，
然后再把白蘿卜和胡蘿卜先切成塊再削成橄欖核的形狀，放入羊肉湯中
最后，煨制40分鐘左右，直到蘿卜沒有辛辣味，有入口即化的感覺，然后口味根據個人口味進行調制加入少許的鹽就可以。
最后我們可以一大碗喝也是可以的，也可以跟我們的大廚一起學習如何擺盤更好看哦！
先把羊肉放好擺在湯底下就可以！
最后我們把胡蘿卜和白蘿卜一切擺放整齊就可以，可以裝飾一些可食用的花就可以。
