陳皮是一味常見中藥，其性溫，味苦、辛，歸肺、脾、胃經。該藥具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，可用于治療胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥。陳皮的日常食用方法很多，下面為大家介紹陳皮泡水的常用方法。
沖泡方法
直接沖泡法：與一般泡茶方法相似，取陳皮3~5克，將其掰成小塊，投入茶碗中（可選用蓋碗），加入開水，浸泡1分鐘，倒掉茶湯，這個洗茶步驟稱為“醒皮”；然后，注入開水，悶泡約1分鐘，再浸泡3~5分鐘，即可飲用。
煎煮法：取陳皮3~5克，清水洗凈，放入容器中，加入約500毫升冷水（建議使用礦泉水），大火煮沸后轉小火，煎煮5~10分鐘，即可飲用。煎煮時間越久，味道越濃。
注意事項
1.陳皮入藥分為陳皮和廣陳皮。沖泡代茶飲，建議選擇3年以上的廣陳皮，因為其口感、效果更佳。廣陳皮為廣東道地藥材，以廣東新會縣所產為上品。廣陳皮常三瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，質較柔軟。
2.不建議長時間悶泡陳皮，采用煎煮法沖泡效果更佳。在高溫煮泡時，陳皮的營養物質可以充分釋出，更有利于人體吸收。
3.陳皮茶不能長期不間斷服用，每次用量不宜過大，3~5克即可。這是因為陳皮性溫燥，容易助熱。陰虛內熱、胃火旺盛或胃酸較多的人以及孕產婦、哺乳期婦女更應慎用陳皮，如有需要可在醫生指導下服用。
4.最好不要在家自制陳皮。陳皮的制備過程十分復雜，并非“晾曬橘子皮”那么簡單，處理不當可能引起發霉、蟲蛀，對人體健康不利。
常用搭配
陳皮可以與很多藥食同源的藥材搭配使用，以增加功效。
陳皮配佛手
二者搭配具有疏肝理氣、和胃降逆等作用，適用于肝氣犯胃導致胃脘脹滿痞悶、胃痛呃逆、噯氣等癥的治療。
陳皮配玫瑰花
二者搭配可增強陳皮疏肝理氣解郁的功效，還能美容養顏，更適合女性朋友服用。
陳皮配荷葉
二者搭配可增強陳皮理氣開胃、去燥化痰、生津止渴的作用。
陳皮配杏仁
二者搭配具有降氣化痰的作用，適用于治療咳喘、痰多等癥。
陳皮配生姜
二者搭配可以祛風散寒、健脾化痰，適用于治療風寒感冒輕癥。
文：北京老年醫院健康管理（體檢）中心主任 馬毅
編輯：楊真宇 梁婧
校對：馬楊
審核：徐秉楠 閆龑
