人生莫過于，柴米油鹽醬醋茶。其中的醬油，是日常生活中常見的一款調味品。它的出現，讓寡淡無味的食物變得有滋有味起來。
既然它如此重要，那應該如何挑選呢？很多人都陷入了這樣的誤區，認為價格越貴就越好，但事實卻并非如此。現如今，各大超市都擺滿了品牌多樣，口感不一的醬油，讓人有些眼花繚亂起來。
但其實，在買醬油時，別管價格的高低，只需要認準瓶上的“3個指標”。牢牢記住并嚴格遵守，那無論便宜與否，買到的都是優質醬油，讓我們一起來看看吧！
第一：認準醬油的優質等級
說到這，很多人可能不明白了，到底什么是優劣等級呢？說白了就是將醬油劃分了三六九等，讓大家可以據此來進行選擇好醬油。
在標簽上，標明了氨基酸態氮的含量，以及質量等級，分成了兩行來寫。其實懂行的人都知道，它倆就是換湯不換藥。按照國家的標準來說，醬油等級就是根據氨基酸態氮含量劃分的，分為了特級、一級、二級、三級。
其中，在氨基酸態氮含量≥0.80g/100ml時，醬油為特級。
氨基酸態氮含量≥0.7g/100ml時，醬油為一級。
氨基酸態氮含量≥0.55G/100ml時，醬油為二級。
氨基酸態氮含量≥0.4g/100ml時，醬油為三級。
它的含量越高，等級也就越高，同時醬油的品質就越高，味道也就越濃，做成的菜也更好吃。除此之外呢，國家還規定了，醬油的氨基酸態氮含量是不得低于0.4g/100ml的。
第二：認準產品的標準號
在我們學會了等級的評判之后，還有一點也很關鍵，就是認準它的產品標準號。很多人對此可能會比較的陌生，但它存在于買賣的任何產品之中，代表了產品的一個生產標準，也是評定醬油好壞的一個準則。
你若是去超市買醬油，大概是會出現幾種不同的情況。今天來跟大家說說最常見的兩種吧，也是我們經常買到的。GB/T18186和SB/T10336這兩種，我稍微給大家解釋一下。
第一個代表的是符合國家標準的釀造醬油，它一般選用的都是優質的糧食，在用上傳統的釀造方式而成，其中沒有任何的添加劑，它的品質和口感都是可以得到保證的。
而第二個，就是配制醬油了，它是在釀造醬油的基礎之上，添加了輔料而成的，就單單說這一點，它的營養和口感就已經大打折扣了，是無法和釀造醬油相提并論的。
第三：認準生產地區
無論是什么樣的產品，生產地區都是表明了的。醬油也不例外，但卻很少有人關注這一點。下面我便來跟大家分析分析，為啥要看產地。
其實也不難理解，就好像紅棗買新疆的，蘋果買富士的，醋選山西的一樣，道理就是如此簡單。在疆土遼闊的中國，每個地區的氣候、光照等條件都是不同的，這看似無關的自然條件，對于需要釀制的醬油來說，確實至關重要的。
而就有著這樣的幾大產區，它所生產的醬油各個都很美味，很正宗。比如：廣東、江蘇、浙江等地還是很不錯的。除了以上這些，其他的一些產區也是不錯的，快看看你家醬油產自哪里吧。
好啦，關于選醬油的分享就結束了，除了這些方法之外，還可以根據色澤、配料表來區分，但以上三種就足夠了，還不趕快試起來，找到適合自己的醬油。
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