鄭重提示：吸煙有害健康。雪茄也屬于煙草，其對人體的傷害程度與香煙無異（乃至更甚）。本文僅作知識傳播之用，為了你的健康，請勿吸煙。
在日常生活中，人們對于「煙」的認識大多是常見的卷煙——煙民們隨身攜帶一個煙盒、一個打火機。來感覺了，叼上一根，然后「啪嗒」一聲，點燃煙卷，開始吞云吐霧（劃重點，這地方后面要考）。
但在電影和文學作品中，詩人、政客和黑社會大佬手中點燃的往往是另一種煙——雪茄。
雪茄總是與前英國首相丘吉爾（Weston Churchill）相伴，圖片來自 BBC
雪茄最早由美洲大陸的原住民發明（是的，這事兒又跟哥倫布有關系）。「發現」了美洲大陸的哥倫布在看到當地原住民吸食雪茄后，將煙葉帶回了歐洲，并以歐洲為中心將其擴散到了全世界。
在本文中，我們就來聊聊雪茄這個看似高端又帶點神秘的物種。
「大佬」們最愛的雪茄，到底是什么？
雪茄（Cigar）是什么？從歸類上來說，「雪茄」與「香煙」是同一個類型的東西，它們都是煙草制品，同時也都含有尼古丁，會使人上癮。據江湖傳言，我們現在中文中使用的「雪茄」這個名字是徐志摩在與泰戈爾（Rabindranath Tagore）會面時最先提出的。
雪茄與香煙最大的區別在于煙草的品質、制作工藝與吸食方式。
煙草品質
從原料的角度來講，香煙使用的煙葉品質要遠次于雪茄煙葉的品質。用于香煙的煙葉在種植過程中會使用農藥等化學手段來防蟲除蟲，因為即使是這樣處理也不會對后期做成的煙絲產生不良影響。而雪茄使用的煙葉在種植過程中只采取物理手段來防蟲、除蟲，不會讓一丁點化學物質對煙葉的香氣、風味產生一絲絲的影響。
制作工藝
在制作工藝上，香煙使用的工藝更簡單，也會有更多的添加劑。煙葉不需要發酵等步驟，只需要將用于制作香煙的煙葉碾碎，然后加入芳香精、助燃劑等。這也解釋了為什么即使點燃香煙放著不吸，香煙也會自己燒完。
而用來制作雪茄的煙葉需要經過長時間的風干、發酵、醇化，才會被拿來使用。同時，煙葉的外形務求完整，這也使得一根雪茄從里到外的結構基本都來自一根煙葉——茄衣（wrApper）、茄套（binder）和茄芯（filler）對應著煙葉的淺葉段、干葉段和淡葉段。
雪茄結構圖，圖片來自
吸食方式
前文有講到，用「吞云吐霧」來形容香煙的吸食過程可謂再合適不過了，原因就在于「吞」這個字。如果有讀者也跟我一樣是煙民的話，一定聽過一個詞叫「過肺」。所謂「過肺」是指香煙的吸食過程中，首先要吸入煙，然后「吞」入肺中，最后再呼氣吐出。「吞入肺中」這一步就是我們所說的「過肺」。對于老煙民來說，只把煙霧吸進嘴里就吐出來的方式實在太過浪費，而且不解煙癮。
但「吞云吐霧」對雪茄卻不適用。香煙的煙草經過處理，加上有濾嘴的加持，會讓煙葉的味道淡化許多，其中焦油、一氧化碳、尼古丁的含量也通過濾嘴過濾，從而不會讓吸煙者感到不適。大部分雪茄沒有濾嘴，煙葉也沒經過化學處理，保留了風味的同時，焦油、尼古丁與一氧化碳的含量也沒有濾嘴去過濾，如果將雪茄的煙吸入肺中，就會導致暈眩與不適，也就是行家所說的「醉煙」。雪茄的吸食方式是，吸入煙，讓煙在口腔中流連，充分品味其中的各種天然香氣，然后再呼出。
雪茄品牌少得驚人
相比全世界種類繁多的香煙，雪茄的品牌可以說少得可憐——全球一共也只有 30 多種雪茄。對比之下，僅中國大陸的香煙品牌有 2000 種以上。兩者放在一起，30 多種實在是一個不值一提的數目。而在這 30 多個品牌中，最富盛名的是產自古巴的幾個品牌，而其中更好的幾個則都來自古巴首都哈瓦那，這里簡單列舉其中幾個較為經典的——
高希霸（Cohiba）
提到雪茄，「高希霸」這個名字不得不說。作為雪茄屆的 C 位，這個品牌能成為行業頂尖的重要原因在于其創立的目的之一就是為古巴前總統菲德爾·卡斯特羅（Fidel Castro）量身定做雪茄，隨后，高希霸也一度成為各國政要的專供產品。
高希霸雪茄一共有 4 個經典系列，分別是 La Línea Clásica 系列、La Línea 1492 系列、Maduro 5 系列和 Behike 系列。此外，高希霸還有數款限量或特別款產品。
高希霸 Siglo II，圖片來自
羅密歐與朱麗葉（Romeo y Julieta）
以莎翁著名悲劇命名的雪茄品牌，品牌歷史可以追溯到 1875 年。該品牌雪茄擁有世界上最多的系列，比較有名的如 2006 年發布的 Short Churchills 以及 2010 年推出的 Wide Churchills 。Wide Churchills 獨特的管套包裝、55 號的環徑等設計都為雪茄客們帶來了別樣的驚喜。同時，我也推薦從羅密歐與朱麗葉這個品牌開始入門，它獨特輕盈的風味非常適合剛從香煙領域轉投至雪茄領域的新手。
圖片來自 cigarslover.com
玻利瓦爾（Bolivar）
玻利瓦爾雪茄，是雪茄中最濃烈、最飽滿的品牌。品牌創立于 1902 年，煙草廠位于哈瓦那的帕特加斯。在古巴革命剛成功的時候，該廠生產的雪茄占了古巴年產量的六分之一。該品牌的雪茄多為長茄芯，且大部分為純手工卷制。其飽滿、濃烈的味道深受不少雪茄客的喜愛。
玻利瓦爾的 Cofradia 系列，圖片來自 cigarsdaily.com/product
雪茄的挑選與搭配
雪茄就好比紅酒，每一款的風味、香氣都有所不一樣，每一個雪茄客也有自己固定的喜好。在抽雪茄的同時，與之搭配工具和飲品等則對于雪茄本身的香氣表現有著重要影響。
選一顆鐘意的雪茄
首先我們需要挑選的是雪茄的外形。外形分兩個大點，一個是長度，一個是環徑。
圖片來自 cigaraffection.com
挑選適合自己的手與接受能力的雪茄，是入門第一步。選擇合適的雪茄有助于提升品鑒感受。比如對于手小的人士來說，選一個環徑超過 50 號、長度超過 20cm 的雪茄，有可能在長時間舉雪茄的過程中導致手部疲勞。
外形選擇好后，就是雪茄煙葉的顏色，也就是發酵與烘烤程度了。一般來說，越深的顏色，口感越濃郁，常見的口味包含甜、辣、木質、水果、奶油、堅果、花香等。
想辦法，點燃它
和抽煙不同，選好雪茄之后不是用打火機點著就完事了。品鑒環節要從剪斷茄帽開始。
剪茄帽要用到茄帽刀。電影《天下無賊》中，葛優扮演的角色總在把玩一個雙指開合的刀具，那個就是茄帽刀。
電影《天下無賊》中最經典的一幕，就是匪首黎叔使用雪茄刀懲罰犯錯的幫眾。圖片截取自騰訊視頻
茄帽刀有許多種，剪子的形狀、雙指開合的形狀、鉆刃的形狀等等等等。剪好或鉆好茄帽后，就可以進入吸食環節了。
各種形態的雪茄刀，圖片來自大衛杜夫（Davidoff）網站
這個環節最重要的一點在于——點燃雪茄。我們知道，平常的香煙只需用一個一塊錢的打火機就能點燃，因為煙草內添加了助燃劑。另外，得益于香煙煙草內的芳香精，香煙的煙草不會因為打火機內燃料的味道而產生口味上的變質。雪茄則不同，如果使用汽油或者液化氣打火機點燃雪茄，會大大破壞雪茄煙葉原有的口感與香氣。雪茄也與香煙不同，沒有助燃劑的煙葉并不能快速點燃，點燃的過程相對而言要漫長許多。
點燃雪茄的正確步驟是：將雪茄放在火源上方，慢慢轉圈烘烤，直到雪茄完全點燃。同時，偶爾會需要在剪開的茄帽端吹氣，起到助燃的作用。為了保護雪茄煙葉原本的風味，很多雪茄廠商會在雪茄盒里附贈香柏木片，需要的時候就撕下一條，然后用火柴點燃木片，再用燃燒的木片來烘烤雪茄。香柏木片燃燒的香氣能夠與雪茄完美融合，保留雪茄的風味；也有很多火柴廠商制作了不含蠟的雪茄專用火柴。還有一種方式就是利用丁烷噴燈來進行烘烤點燃，丁烷燃燒時也不會產生化學產品的氣味，不會破壞雪茄本身的風味，所以也常常被用來當作點燃雪茄的器具。
丁烷噴燈和助燃木條，圖片來自必應
順便再喝點什么
和品酒（或者喝咖啡）的過程類似，品嘗雪茄的過程中也可以加入一些「配菜」，放大或提升雪茄的風味。伴一杯酒或者一杯咖啡都可以增加品鑒的樂趣。
最好找一個私密、通風的環境，坐在沙發上，安靜地享受從切茄帽開始的每一個過程。不同風味的雪茄適合搭配與之相應的飲品，譬如前面提到的「羅密歐與朱麗葉」這個品牌的雪茄，特點是口感輕盈，富有咖啡與雪松木香，如果為它配上一杯口感濃厚的、富有泥煤氣息的蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky），想必結果會不太好。可以為它配上一杯富有青草、柑橘、青蘋果氣息的順風威士忌（Cutty Sark Whisky），這樣才會與雪茄本身的輕盈風味形成口味上的共鳴。
簡言之，為了雪茄與飲料之間風味的平衡性，切不可用強風味配弱風味，要均衡風味才能使品鑒過程更加有趣、舒適。
線下體驗更有趣
我曾經在新宿的一家地下雪茄吧多次體驗過雪茄，店內有提供多種威士忌與雪茄供客人享用。當時，我也抽的是羅密歐與朱麗葉這個品牌，一根的價格大概在 800–900 日元內，屬于價格實惠的一類。同時，由于我酒精過敏，于是點了一杯冰爽的烏龍茶。茶香與木香混合在一起，頗有一番滋味。
國內也有非常多的線下體驗店，對雪茄感興趣的朋友可以網上搜尋。在雪茄體驗店中可以品嘗到種類非常豐富的雪茄，也能在店內購買。
網上很多人都推薦去機場免稅店購買雪茄，其實我并不贊同這點。雪茄的保存有著非常嚴格的環境標準，就如同紅酒一樣，要限制室內溫度與濕度。機場免稅店的環境太復雜，并不適合作為保存雪茄的恒溫恒濕場所。而雪茄體驗店內通常有著完整的保管措施，能夠最大化地保留雪茄風味，為顧客提供更好的雪茄。
再次提醒
請記住，雪茄雖然不是香煙，但它依然是由煙葉制作而成。吸食過程中會產生大量的煙，所以請一定要在獨立的、通風環境中享用，不要給周圍的人帶來困擾。同時，即使在吸食過程中沒有過肺，但是它依然含有尼古丁等有害成分，會對人體產生危害，也會成癮。所以假如你不是煙民，請最好不要入坑，假如你是煙民，也請盡量少吸煙、少吸食雪茄。
