減肥就不能吃主食？這個減肥的誤區千萬不要踩了，不吃主食只會讓你越來越胖。

主食和減肥并不沖突，正確的吃主食反而會讓減肥事半功倍。說起來，這幾種減肉“最狠”的主食，低脂低卡、營養飽腹，你一定要知道。

“越吃越瘦”的6種主食排行榜，粗糧排倒數第一，玉米排第四，建議了解。

第六名：雜糧窩窩頭

中國北方常吃的一種主食，大多數用黃豆面或玉米面做的。今兒分享一種，特別的做法，含有豐富的膳食纖維，促進消化。

【玉米面蔬菜窩窩頭】

1.準備食材

青菜切成青菜碎放在盆中，胡蘿卜半根，先切成薄片再改刀切成細絲，最后切成胡蘿卜碎與青菜碎一起放在盆中。

盆中放入玉米面100克，面粉200克，加入食鹽2克（一勺），酵母3克。倒入不超過40度的溫水，先攪成面絮，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳發四十分鐘。

2.做面胚

四十分鐘以后，面團發到原來的兩倍大，扒開面團看到里面呈現出小的蜂窩狀，這樣面就已經發好，案板上面撒上面粉。

取出面團，放在案板上面揉成長條，然后揪成一個一個的小劑子。手上蘸點油，不容易沾。用左手虎口和右手的大拇指把面團搓幾下，在面團的底部用手指轉出一個洞。

再用大栂指團成一個窩狀，做成一個空心的窩窩頭。

把窩窩頭排整齊，放在案板上，然后蓋上白紗布，讓窩窩頭餳發20分鐘。

3.上鍋蒸

20分鐘以后，窩窩頭都已經稍微膨脹了起來。鍋內燒水，把窩窩頭涼水上鍋，開中火把水燒開，水燒開以后，10分鐘后關火。

先不要忙著掀開鍋蓋，等上三五分鐘，再掀開鍋蓋，這樣不會讓窩窩頭突然遇冷收縮。

第五名：蕎麥面

蕎麥面含有的微量元素比一般的谷物豐富，具有很好的保健作用，飽腹感強。100克中有327卡，特別適合愛吃面條又怕長胖的朋友。

【熗鍋蕎麥面】

1.準備食材

切點肉片，面更香，不吃肉的可以不加。再切一點姜片、蒜片和蔥片，一起放在盆中。準備適量的黃豆芽和上海青，洗干凈備用。

2.鍋中燒油

油燒熱以后倒入蔥姜蒜和五花肉，一起翻炒出香味，然后加入食鹽、生抽、十三香、雞粉，把調料翻炒均勻，再加入適量的開水轉大火燒開。

水沸騰以后把面條放入鍋中，開中火煮上4到5分鐘就可以了。面條會逐漸變得柔軟光滑、細膩。

出鍋以后撒上香菜、喜歡酸一些的淋點香醋、美味即成。

第四名：玉米

玉米是一種比較親民的主食，每100克中有117卡。無論春夏秋冬，都有人恨不得頓頓啃玉米當飯吃。

【煮玉米】

1.準備食材

先把玉米外面的皮剝一剝，注意不要完全剝掉，留下最后一層，這樣煮的時候香味不容易流失。全部剝好以后，我們開始煮玉米。

2.鍋內燒水

把玉米涼水放入鍋中，大火燒開以后轉中火煮15分鐘。

15分鐘以后，往里面加入少許食鹽和堿面(小蘇打)，微微的鹽味能更好的襯托玉米的香甜，堿面能使玉米更加軟糯，然后蓋上鍋蓋再煮5分鐘。

時間差不多了，我們清香軟糯的玉米就能出鍋了。

第三名：紫薯

紫薯比紅薯的熱量更低，每100克中有79卡。和窩窩頭、蕎麥面相比，薯類的膳食纖維要豐富得多。飽腹感更強，而且價格又便宜。

【紫薯糯米餅】

1.準備食材

準備紫薯一個，切成塊，放在鍋上蒸熟。蒸熟以后盛出放在小盆中，加入少量的白糖，用勺子按壓成紫薯泥

另取一個小盆，放入糯米粉200克， 白糖10克，慢慢的加入溫水，先用筷子攪拌成面絮，再和成光滑的面團。

2.做餅胚

揪下一個糯米劑子 在手中團一團，手里可以沾上一點植物油防止面粘到手上，按成一個片，包上紫薯泥 。

然后封口，封住口以后，再按壓成一個小糯米餅，兩面粘上芝麻。

全部做好以后，取出電餅鐺通電加熱，刷上一層植物油 鍋熱以后，放上糯米餅 一面煎黃 ，翻過來煎另一面，來回多翻幾次。

兩面都煎至金黃，熟了以后，就可以起鍋裝盤食用了。

第二名：山藥

山藥口感細軟，鮮甜軟糯，每100克才56卡。營養價值高，易于消化，是一種很好的堿性食物。

【山藥小餅】

1.首先，我們準備山藥兩根，切成段、把外皮削干凈放入盆中，倒入一點白醋浸泡一會，防止氧化變黑。

2.鍋內燒水，放上篦子，把山藥放入鍋中，大火燒開以后轉小火蒸15分鐘，把山藥蒸熟。

3.15分鐘以后把山藥取出來、放入盆中，用勺子摁壓成細膩的山藥泥，放在一邊晾涼。

4.然后加入適量的白糖、倒入100毫升牛奶，加入2勺面粉，3克酵母抓拌均勻，先攪成面絮，再和成面團，用盤子蓋住發酵2個小時。

5.2個小時以后面團已經發酵好了，內部呈現蜂窩狀，在案板上刷一層植物油，把發面團拉成長條，揪成一個一個大小均勻的面劑子、團成圓球狀，用保鮮膜蓋住，二次發酵10分鐘，這樣一會烙出來的小餅更加蓬松暄軟。

準備一個盤子，均勻刷上植物油，把面團摁壓成薄厚均勻的小餅，等待烙制。

6.電餅鐺燒熱、均勻刷上植物油，把做好的小餅貼在鍋內，蓋上鍋蓋烙30秒鐘翻過來。再烙30秒鐘繼續翻面，就這樣來回多翻幾次，小餅烙至兩面金黃，把把周圍也貼在鍋內烙一下即可出鍋，所有的小餅都依次烙好，趁熱吃、香甜軟軟好消化，涼了也不會發硬。

第一名：燕麥

綜合來看，燕麥是 B 族維生素、礦物質、膳食纖維都比較豐富。容易買，價格親民，口感好，吃起來又方便的主食選擇。

【燕麥餅】

1、在碗中打入三個雞蛋，小蔥切成蔥花，一根火腿切片。加入食鹽2克，攪拌均勻備用。燕麥片200克加入純牛奶100毫升，面粉30克攪拌。再加入100毫升的清水，調成稀一些的面糊備用。

2、開始烙制。起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把面糊倒出鍋中。攤成薄厚均勻的圓形面餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘，面糊定型后倒入調好的蛋液，均勻地淋在上面。

3、蓋上鍋蓋再烙1分鐘，翻面。繼續烙1分鐘，時間到再次翻面，保持小火大約烙制5分鐘。表面呈金黃色時即可出鍋

你最愛的主食在排第幾名?

不用糾結吃哪個，也不要只盯著一個炫。5種主食換著吃，低卡飽腹又營養。建議大家：輪換食用，雨露均沾。