為什么說中國茶，外國人懂得的少之又少？

還不是因為中國茶文化博大精深！

【不贊同的也快把贊同打在公屏上~】

就拿茶名兒來說，現在有命名的已有上千種。

拿茶的分類來說，產區、樹種、季節、海拔、發酵程度、葉型、制造程序、原料、茶葉等級、認證等級……也有十幾種分類方式。

今天咱就按認可度最高的茶葉分類方式——加工方法及發酵程度，給茶葉分分類。

目的就是讓咱買茶的時候不慫！走出去了，也有的說。

依據加工方法及發酵程度的不同，可將茶分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶(青茶)、紅茶、黑茶，再加工茶。

綠茶
——不發酵茶，發酵程度0%

綠茶：俗稱“三綠”，干茶綠、茶湯綠、葉底也綠；

綠就綠在不發酵：鮮葉在采摘后，立即利用高溫防止發酵（“殺青”），很好地保留了鮮葉內的天然物質。

在中國，綠茶產的多，喝的人也多。

綠茶代表:

①杭州的龍井；

②蘇州的碧螺春；

③四川的蒙頂甘露；

④河南的信陽毛尖；

⑤安徽的黃山毛峰；

⑥安徽的太平猴魁；

⑦安徽的六安瓜片；

【哈哈，好多安徽的】

如果你手邊兒剛好有款綠茶：趕緊喝上一杯，當年品飲完最佳，有條件最好單獨！放進冰箱！以保留原味。

白茶

——微發酵茶，發酵程度5-10%

干茶白中帶綠，湯色黃白，葉底黃綠。

白茶是靠曬出來的，制成過程不炒不揉，在反復晾曬的過程中自然產生輕微發酵。

在中國，它不像綠茶那般全國各地都有，主要產于福建福鼎、建陽、政和、松溪等地。但絲毫不影響它近幾年的火熱態勢。

白茶代表:

①福建的白毫銀針，

②福建的福鼎白茶，

③福建的政和白茶 。

白茶密封防潮，常溫保存即可，無需冷藏。

黃茶

——微發酵茶，發酵程度10%-20%左右

黃茶：“三黃”，干茶黃、湯色黃、葉底黃。

在綠茶制作基礎上，增加了道“悶黃”的工藝，才形成如此特點。

七大茶類中，知道黃茶的人很少，喝過的人更少。

黃茶代表:

①湖南的君山銀針；

②安徽的霍山黃芽；

③四川的蒙頂黃芽；

④湖北的遠安鹿苑毛尖；

⑤廣東的大葉青等。

儲藏方式和綠茶一致，盡量單獨放進冰箱，密封儲存，以保留原味。

烏龍茶（青茶）

——半發酵茶 ，發酵程度:15%-70%

烏龍茶：清香型，色澤翠綠，湯水清澈；濃香型，色澤烏亮，湯色金黃；陳香型，色澤烏黑，湯水濃郁。

沒這么多不同香型，都對不起這么大跨度的發酵程度。烏龍茶主要通過抖動搖晃茶葉（搖青），茶葉在碰撞中發酵。

一個獨具鮮明特色的，深受愛茶人士的喜愛的茶類。

烏龍茶代表：

①福建鐵觀音（閩南）；

②福建大紅袍（ 閩北）；

③廣東單樅；

④臺灣凍頂烏龍茶等。

去了福建、廣東、臺灣，海可以不看，烏龍茶一定喝啊。若順手帶了回來，記得放在清潔、防潮、避光處,并保持通風干燥。

紅茶

——全發酵茶，發酵程度70%-100%

紅茶,干茶沖泡后,茶湯和葉底呈紅色。

將揉捻好的茶裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過的發酵布，捂著捂著，綠色的茶就氧化變紅啦。

紅茶是世界范圍內最受歡迎的茶飲，英式下午茶的標配。

紅茶代表：

①云南滇紅；

②安徽祁門紅；

③福建金駿眉；

④湖北宜昌紅茶；

⑤臺灣日月紅茶。

都已經是氧化的茶了，就不怕放常溫了，避免陽光直射，陰涼，干燥，密封就成。

【臺灣茶名兒都超文藝】

黑茶

——后發酵茶，發酵程度100%

黑茶：成品茶的外觀呈黑色，而得名，茶湯則是深紅色。

后發酵也就是經過曬青、殺青、干燥后,再把茶葉堆放在一起，灑上水，讓茶葉依靠自身的物質發酵。

黑茶深受少數民族喜愛，更是金融界的新寵。

黑茶代表：

①云南普洱茶；

②湖南安化黑茶；

③廣西六堡茶；

④陜西茯茶。

貯存條件：常溫儲存，陰涼，通風，干燥。

再加工茶類

以六大茶類做原料進行再加工形成的茶類。

日常見到的花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料都屬于再加工茶。

七大茶類各有韻味，有機會，七大茶類一定要嘗個遍！

你認為哪個省份的茶葉代表最多呢？快快留言告訴大家吧~