本期導語：那里的天空高遠碧藍，那里的空氣清新醉人，那里的土地綠草無垠，那里藏著許多人心中夢寐以求的詩和遠方，那就是美麗的呼倫貝爾大草原。
在那個更靠近天空的大地上，一切都是那么的自然純凈。純凈的還有他們的美食，那種來自大自然恩賜的原滋原味，令無數人為之癡迷。
今天我們就一起走進詩的海洋，品嘗那純真的滋味。
第一道：哈達餅
在沒聽過哈達餅的時候，就知道哈達是蒙古族最有特色的禮服。心想，哈達餅必然也很貴重。果然，哈達餅原是內蒙古赤峰市昭烏達草原的一種傳統名點，造價高，口味佳。
當地人用油酥和水油面做皮，以豆沙或干果等做餡兒，烙制而成。有幸嘗一口，入口即化，酥脆香甜，落地成粉。 如果去內蒙古，一定要嘗嘗這尊貴美味的哈達餅。
第二道：馬奶酒
我們經常可以在電視中看到好客的內蒙古人用馬奶酒款待賓客，馬奶酒在大草原幾乎是不可或缺的。這個生活在馬背上的民族，對馬的感情自然是非常濃厚的。早在忽必烈時期，就有了飲馬奶酒慶祝的記錄。
他們的馬奶酒就是用馬奶提煉、發酵釀制的，口味比糧食酒更烈，驅寒健胃，又被尊為“元玉漿，”是內蒙古極為珍貴的特色飲品。
第三道：奶茶
如今奶茶越來越受大眾歡迎，不管是上班族還是學生黨，都喜歡在午后點杯奶茶來消遣放松。內蒙古大草原的奶茶和我們平時喝的奶茶口感不太一樣。
蒙古人喜歡喝酒，也喜歡喝茶，覺得茶是靈丹仙草。他們對茶的研究也是深入獨到的，奶茶、面茶、酥油茶都是他們的杰作。
他們最愛喝的奶茶是在紅茶中加入鮮奶、黃油和鹽，再和炒米等一起食用，是一種濃香的咸味奶茶。不知道你們會不會喜歡？
第四道：奶豆腐
繼續說奶，奶豆腐也是蒙古人喜愛的奶制品之一，主要有馬奶、羊奶和牛奶等。
人們把奶凝固成豆腐狀，奶香濃郁，酸甜可口，干吃，泡奶茶吃，亦或是做成拔絲奶豆腐，都是一道獨特的美味。
第五道：羊肉松
來到大草原，羊肉自然是不可少的。羊肉松是呼倫貝爾的特色小吃，是用新鮮的綿陽肉制作而成。
呼倫貝爾的綿羊肉質細膩，鮮美多汁，不膻，做成羊肉松就更是美味，松散柔軟，咸中有甜，酥香金黃，無比誘人。
第六道：烤羊腿
如果說羊肉松是零食點，那么烤羊腿絕對堪稱是豪華大餐。在呼倫貝爾，經常可以看到人們用烤羊腿款待賓客，無比壯觀。
現在新疆內蒙等很多地區還是流行烤全羊，但人們發現其實羊身上最好吃的地方是羊后腿，烤羊腿比烤全羊更容易入味，更鮮美，吃起來也更方便。
再加入各種調味品，色香味俱全，色美，肉香，外焦里嫩，酥脆不膩，芳香四溢。
第七道：手扒肉
手扒肉是當地的一種紅食，紅食就是肉食，頗具民族特色。手扒肉做法相當簡單，就是把羊肉拆開后，不放任何調料，包括鹽，直接放鍋里清煮。
叫它手扒肉，就是說吃的時候需要用手抓，一手抓羊骨頭，一手用刀剔，蘸著調料，大口吃肉，大口喝酒，盡顯豪爽本色。
這么原汁原味的傳統美食，你愿意嘗試嗎？
第八道：風干牛肉干
風干牛肉干歷史悠久，曾是成吉思汗的行軍糧食。這種風干的食物在當時有限的條件下，無疑是最為方便的吃食，隨身帶著，想吃就吃，酥脆美味，營養豐富。
風干牛肉干在歲月長河的沉淀中，成長，創新，已經不再只是行軍糧，而是一躍成為備受人們青睞的風味小吃，休閑消遣，有它會更有滋味。
第九道：燒麥
燒麥于我們而言也并不陌生，它是我們常吃的早餐之一。蒙古的燒麥早在清朝時就名揚京城，至今不衰。可想而知，它的工藝和口感有多獨特。
傳統燒麥用料精良，羊肉餡兒肥瘦有度，皮爾薄而精，配料講究，出籠鮮香四溢，晶瑩剔透，形美味濃，香嫩不膩，百食不厭。
第十道：赤峰對夾
赤峰對夾是內蒙古赤峰特有的傳統美食，是裹著熏豬肉形似肉夾饃的酥油燒餅。
至今已有百余年，深受當地人的喜愛。
據說它最初是由一對蘇氏父子所創，把哈達火燒、驢肉火燒和宮廷熏肉技術完美結合，創制出“夾肉燒餅”即“對夾”，之后逐漸形成了獨特的小吃文化。
赤峰夾的燒餅金黃酥脆，層次分明，肉質細嫩，肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃郁，焦脆爽口，入口回旋百轉，余味悠長，堪稱“中國的夾肉漢堡”。如果到了內蒙古，一定要嘗嘗這只有當地才有的正宗美味。
今天的內蒙古美食就給大家分享到這里了，各個原汁原味，你們喜歡嗎？其實，除了以上這些，還有奶皮子、筱面、扒駝掌等等。如果有機會，一定要去內蒙古賞美景，吃美食，定會讓你如癡如醉，流連忘返。
筆者碼字不易，看完請幫忙給個免費的關注吧，也歡迎在評論區說出你們的心聲。你們的支持就是我創作最大的動力，期待和你們下期再見。
