面條是很多人都喜歡的一種主食。
他們熱愛面條，也離不開面條。
筆者也是，筆者就最喜歡吸溜吸溜地抱著大碗吃面。
看上去豪邁又爽利。
這些年，筆者也吃過很多風味的面條。
比如說陜西的biangbiang面，山西的刀削面，河南的燴面等等。
但其中最好吃，最不錯的還要數(shù)“中國的五大面食”。
這五大面食被無數(shù)人推崇熱愛，連筆者也不例外。
那么朋友們知不知道這五大面食都是什么面？
接下來，就跟著筆者一起來了解了解這五大面食都是什么，看看您猜對了沒有。
一、四川擔擔面
四川的擔擔面，那可是聞名已久了。
相傳這種面，最開始只是一種名不經(jīng)傳的貨郎小面。
很早以前，這種面食，由四川一個姓陳的小販，創(chuàng)造出來的。
而后，他就把做面的材料，裝進貨箱中。
在四川的自貢城中日夜叫賣。
因造型奇特，做面簡潔方便，所以被人稱為擔擔面。
久而久之，這擔擔面的名聲逐漸傳了出去，在四川境內(nèi)廣為流傳。
而且口味一絕，一時間被無數(shù)人追捧熱愛。
最終，擔擔面，在悠久的歲月之中，成為了家喻戶曉的美食。
正宗的擔擔面，面條都是又細又長，卻又十分筋道有味。
而且這面條是手工制作，制作精良細致。
擔擔面，之所有如此好的口感，跟面條的質量，離不開干系。
二、北京炸醬面
炸醬面，在我們國家的很多地方都有，但是要說到最好吃，那必須是北京炸醬面。
北京炸醬面的做法，非常精良細致，所用的材料，都需要細細挑選制作，才能使用。
而其中，有一樣材料的制作難度最大，那就是炸醬面的醬。
炸醬的制作難度，很高，一碗好的炸醬，需要先炒五花肉粒。
等把五花肉粒，炒得直冒油光時。
再加入黃醬和甜面醬，細細混合調制。
最終，這么一碗好炸醬就做好了。
吃炸醬面，需要把各類的配菜，跟炸醬都倒進碗里。
細細攪拌，趁著醬汁涼掉前，就要把炸醬面攪拌成功，而后就是吃了。
一筷子撈起一大團面條，往嘴里一吸溜，醬汁跟著配料和面條，就這么進到嘴里。
牙齒，開始在口腔中，不停的咀嚼，濃厚的醬料，不停的刺激著舌頭。
咸香的黃豆，被咬爛后，散發(fā)出豆子的香味，面條更是無比的勁道有味。
讓人越吃越香，越香越想嚼。
此時真恨不得多長出幾張嘴來，把這一大碗面嘩啦嘩啦全部吃完，方才過癮！
三、河南燴面
河南的燴面，也許跟山西的刀削面有些相似，但又不大相似。
首先說燴面的面質，燴面用到的面條，全都是手工制作。
吃起來口感特別筋道。
更重要的是燴面的湯汁，如果不加佐料，只單純的湯面的話，湯水一定是乳白色的。
香味十足，喝一口，只覺得回味無窮。
那湯里像是濃縮了精華一般，喝一口就覺得太美味了！而且回味無窮！
除了燴面的湯和面之外，燴面之中，還添加了不少的佐料。
比如香菜、羊肉、海帶絲、鵪鶉蛋等。
各種佐料加入其中，隨著面一起吃進嘴里，更是有著別樣的風味！
四、山西刀削面
山西刀削面，是山西的一種獨特美食。
這種面，是用刀一片一片地削出來的。
相對于其他四道面來說，這種面十分的特別。
做刀削面的廚師，都是一手拿著面團，一手拿著刀。
把面團一片一片地削下來，削到鍋里面。
這種做面的手法奇特，可做的面條卻能夠，十分筋道有味。
吃刀削面需要配澆頭，澆頭其實就是配料。
配料的種類很多，比如炸肉醬的、羊肉湯的、雞塊的都非常不錯。
最后還可以，配上幾顆小青菜上去，也非常的不錯。
吃的時候只覺得這個刀削面，湯汁極其有味。
面條筋道耐嚼，而且澆頭配料，吃著也是香味十足。
整碗吃下來，只覺得人生美味不過如此！
五、熱干面
武漢的熱干面在全國都非常出名，而且非常好吃。
光是那熱干面種調配的醬汁，都讓人看得眼饞嘴饞。
熱干面的制作，首先要從面上下功夫。
熱干面的面條，其實在下鍋煮之前，就已經(jīng)八分熟了。
之所以八分熟，就是因為熱干面的面條，事先就已經(jīng)下鍋，煮到一度的程度。
而后撈出，平鋪到光照充足的臺子上。
而后待曬干后，這個時候的熱干面面條，才能用。
也就是說，熱干面的面條，在下鍋前。
就是八分熟了，只是下鍋煮到十分熟而已。
做出來的熱干面澆上醬料，分外好吃。
嘴巴吸溜吸溜把滑嫩的面條，吸入口中，不停咀嚼。
越嚼越有味，湯汁順著面條，直往肚子里進，真是太美味了！
以上，就是筆者，對中國五大面食的所有見解了。
如果朋友們看了后，有些別的意見。
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