年夜飯上，很多朋友喜歡，做點雞魚肘子，但是這些硬菜的做法過于麻煩，沒有一兩個小時是，做不好的，所以今天我江一舟，就教給你們，4道硬菜的做法，這4道硬菜，3分鐘就能做好出鍋，端上桌倍有面子，非常的好吃，接下來就把做法，分享給大家。
1、蔥燒牛蹄筋。
牛蹄筋，可是年夜飯上正兒八經的一道硬菜，這道菜3分鐘就能出鍋，口感彈滑，特別好吃，端上桌，也是倍有面子，接下來就分享給大家。
買來泡發好的牛蹄筋，切成細條，冷水下鍋焯一遍水，然后把大蔥切蔥段，下鍋炒出蔥香味后，放上蠔油生抽，老抽精鹽雞精白糖炒香，接著加入一勺清水，把蹄筋下鍋，燒個兩三分鐘，再淋點水淀粉勾芡后，就可以出鍋了，牛蹄筋入味彈滑，營養豐富，端上桌倍有面子。
2、京醬肉絲。
京醬肉絲，在年夜飯上也算一道硬菜了，它和雞魚肘子不同，做法非常簡單，3分鐘就能出鍋，接下來就把做法分享給大家。
里脊肉切細絲，放精鹽雞精味精，玉米淀粉充分抓勻，油溫燒至三成熱，把肉絲下鍋滑熟后倒出來，鍋留底油，蔥姜炒香后，放上一大勺甜面醬，一大勺白糖，接著把肉絲下鍋，再放點清水燒個三分鐘，利用這個時間，咱們在盤底鋪上蔥絲和豆腐皮，接著把炒好的肉絲，直接放在盤里，就可以吃了，端上桌倍有面，你趕緊去試試吧。
3、糖醋蝦仁，
糖醋蝦仁，在年夜飯上，也算是道硬菜啦，三分鐘就能出鍋，家里的女士和小孩最喜歡吃這道菜，營養豐富，端上桌倍有面，接下來把做法分享給大家。
買來的蝦仁解凍后，攥干水分，放在盆里，放上精鹽雞精腌制底味，再放一勺面粉，一勺淀粉，一小勺泡打粉，和少許的食用油清水攪勻，五成熱油溫，炸至金黃酥脆后撈出來，鍋留底油，蒜末炒香后，放番茄醬白醋，白糖清水各一勺，熬制粘稠后，把炸好的蝦仁下鍋，撒點白芝麻翻勻，就可以出鍋啦，酸甜適口，端上桌倍有面，趕緊去試試吧。
4、干炸小河蝦。
干炸小河蝦，在年夜飯上也算是道硬菜了，下酒又下飯，端上桌保證倍有面子，而且三分鐘就能出鍋，非常簡單快捷，接下來把做法分享給大家。
買來新鮮的河蝦放在盆中，放點精鹽蔥姜料酒腌制一下，金黃酥脆的關鍵就是，放上一勺淀粉，半勺玉米面，充分的拌勻，油溫升至六成熱，把河蝦下鍋，炸至金黃酥脆定型后，撈出來，撒點椒鹽就可以吃啦，端上桌倍有面子，年夜飯上，你也趕緊去試試吧，
總結：
怎么樣朋友們，看完文章，這次您知道年夜飯上的，4道硬菜是啥了吧，他們簡單快捷，3分鐘就能出鍋，端上桌保證倍有面子，文章干貨很多，記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
