常言道:冬天一碗羊肉湯，不用醫生開藥方。羊肉，性溫；并且在《本草綱目》中說:"羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷"。所以尤其天冷之后，大多數人都喜歡吃羊肉；尤其對于北方人來說，早起喝完羊肉湯，基本是每天必吃的一種美食選擇！

而除了喝羊肉湯，冬天涮羊肉也是南北方都喜歡的一種常食方式；涮羊肉除了講究火候，蘸料之外；更重要的是對羊肉的選擇；涮羊肉一般肉都比較嫩，吃起來膻腥味也并不是那么濃郁，所以好的羊肉自然要有好的產地；吃羊肉涮羊肉，認準這6個產地的羊肉，羊肉鮮嫩美味，回味無窮！

1、內蒙錫林郭勒盟羊

在內蒙，“錫林郭勒盟羊”聲名在外；錫林郭勒天然草場遼闊而寬廣，總面積位居中國五大草原之首，是中國重要的畜牧業生產基地。錫盟羊大致分為蘇尼特羊，烏珠穆沁羊，察哈爾羊，烏冉克羊，其中有三個已經是國家地理標志保護產品。

地處北緯43°的錫林郭勒草原是上蒼恩賜的黃金牧場，藍天白云，水草肥美，牛羊茁壯。古時貴為皇家貢品。尤其草原上的河水，基本都以泉水及雨水組成。所以幾乎沒有任何污染，人都可以直接飲用，更何況是羊群。并且草原上有將近300多種名貴草藥及豆科植物，供養著草原牛羊的成長，因此也使得錫林郭勒牧場的羊肉質紋理更為緊湊，脂肪更為均衡，味道更為鮮。

2、內蒙呼倫貝爾西旗羊

“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊；除了錫林郭勒大草原之外，內蒙有名的呼倫貝爾西旗羊，也是當之無愧的“羊中精品”；并且同樣國家對"西旗羊肉"實施地理標志產品保護。

新巴爾虎右旗(西旗)位于內蒙古草原深處，是呼倫貝爾大草原中牧業四旗之一。并且擁有中國第五大淡水湖呼倫湖和優越廣闊的天然牧場，被譽為"天堂草原"；可以說這里的羊"吃的是中草藥，喝的是礦泉水"；西旗羊不僅肉質鮮嫩，香味濃郁；并且無污染、無膻味；是難得的“羊中佳品”。

3、新疆阿勒泰大尾羊

"新疆羊大如牛，尾大如盆"，指的就是阿勒泰大尾羊。阿勒泰大尾羊距今約有1200年以上的歷史，是福海縣哈薩克族牧民經過千百年辛勤培育而成的優良地方綿羊品種。并且在唐朝貞觀年間，大尾羊就被作為貢品，進獻朝廷；

當地牧民有句順口溜"大尾羊，走的是黃金路，吃的是中草藥，喝的是礦泉水，穿的是毛革服，睡的是金石窩"；新疆阿勒泰大尾羊都是野生放養，還要經過四季轉場，一年遷徙800km，并且無飼料喂養，吃的都是“名貴草藥”，喝的是純凈融雪水和礦泉水，干凈無雜質。因此這里產出的羊不僅肉質鮮嫩味美，而且也沒有難聞的羊膻味；

4、青海烏蘭縣茶卡羊

不同于“吃中草藥，喝礦泉水”，青海烏蘭縣茶卡羊，喝的是鹽湖水，吃的是被鹽湖水滋養長大的天然牧草。所以對比之下，羊肉品質優，營養價值更高；并且烏蘭縣茶卡羊自古有享有宮廷“貢羊”的美譽。

烏蘭茶卡羊，不僅是青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣特產，而且也是全國農產品地理標志。茶卡鹽湖周邊的天然鹽堿地牧場，日照充足，太陽輻射強烈，這也使得周圍的草木含鹽量極高，礦物質成分也比較多；因此茶卡羊本身就有一種獨特的咸香味，尤其涮羊肉，烤羊肉都格外的美味！

5、寧夏鹽池灘羊

鹽池，地處寧夏東部、陜甘寧蒙四省七縣交界地帶，素以“西北門戶、關中要沖”而著稱。并且鹽池同時還具有著名的"中國灘羊之鄉"和"中國甘草之鄉"的稱號，尤其可見這里產的羊也算得上是“羊中佳品”；

鹽池灘羊不僅被譽為“羊中精品”，并且鹽池灘羊與眾不同的一點就是，鹽池灘羊是皮肉兼用型的品種。羊肉肉質細嫩，無膻腥味，營養豐富；并且其中的羊皮和羊毛還有享譽海內外的“二毛裘皮”，毛色潔白，光澤悅目，是裘皮中的上品；

6、青海祁連藏系羊

擁有著中國最美草原的青海省祁連縣，不僅草場資源和畜種資源得天獨厚，而且青海祁連也是青海省重要的畜牧業生產基地和畜產品主產區，并且其中以祁連藏系羊最為有名；并且同樣祁連藏系羊肉，也獲得了國家地理標志產品證明商標。

所謂“一方水土養一方人，一方水土也養一方羊”。祁連羊不僅肉嫩多汁，味道鮮美；并且尤其帶骨的羊排。口感口感柔軟又筋道；