西紅柿酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是西紅柿炒雞蛋，堪稱是下飯神器，也是很多朋友最愛(ài)吃的菜肴之一！但是，很多朋友買回家的西紅柿，不是別說(shuō)炒了，就是燉都燉不爛，味道寡酸。說(shuō)句不夸張的話，甚至有些都能當(dāng)做石頭用了！
難怪現(xiàn)在很多朋友說(shuō)，如今的西紅柿都沒(méi)有“小時(shí)候的味道”了。其實(shí)，大部分的朋友，在挑選西紅柿?xí)r，主要就看2點(diǎn)：一是先看看外表有沒(méi)有破碎的，二是再看看顏色紅不紅。
其實(shí)，這樣挑選西紅柿的方法，僅僅只能選出外表完整的西紅柿，并不能說(shuō)這樣的西紅柿就一定好吃！
因?yàn)椋灿参骷t柿也有“寡酸和酸甜之分”，好的西紅柿就是更加的沙甜多汁。很多朋友會(huì)說(shuō)：如今市場(chǎng)上賣的西紅柿，個(gè)個(gè)可都是硬邦邦的，怎么可能會(huì)有沙甜多汁的？
其實(shí)，這是品種的問(wèn)題，小時(shí)候咱們吃的西紅柿屬于軟沙瓤的西紅柿，但因?yàn)椴槐阌谶\(yùn)輸，所以，除了農(nóng)村還有個(gè)別種植的，幾乎已經(jīng)淘汰了。而現(xiàn)在我們吃的西紅柿，屬于硬沙瓤的西紅柿。所以，今天就和大家分享一下，如何在一堆硬沙瓤的西紅柿中，挑選出沙甜多汁的西紅柿！切記，這個(gè)方法，就算一堆柿子中只有一個(gè)是好的，也能給你輕松挑出來(lái)！
一、看葉子
很多朋友買西紅柿，不看葉子，只看顏色和軟硬度。其實(shí)，從葉子的瓣數(shù)上就能分辨出西紅柿的“公母”。一般來(lái)說(shuō)，5片葉子的西紅柿是公的，6片葉子的則是母的。
5片葉子的西紅柿不是不能吃，而是只能等到高度成熟后，變得軟踏踏的，才會(huì)變成酸甜的味道。但是這樣的口感就不佳了，如果是硬邦邦的，味道多半是寡酸的；而6片葉子的西紅柿，不僅沙甜多汁，就算是硬的時(shí)候，口感也不錯(cuò)！
二、看柿尖
但是，現(xiàn)在很多西紅柿在售賣時(shí)，葉子早都給去掉了，這又怎么挑選呢？別急，我們還可以通過(guò)柿子頂部的柿尖來(lái)分別！
一般來(lái)說(shuō)，母柿子的柿尖是圓圓的，看起來(lái)很圓潤(rùn)飽滿；而公柿子的柿尖則是尖尖的。所以，通過(guò)外表看分辨西紅柿的“公母”比較容易、快捷！
注意：還有些西紅柿的柿尖，看起來(lái)是凹凸不平的，既不是圓圓的，也不是尖尖的，這樣的西紅柿多半就是空心的，建議不要買。
三、看底部
吃西紅柿，最讓人在意的就是酸甜的味道，可沙沙的口感！所以，當(dāng)你挑選好母柿子后，不妨再看看西紅柿的底部！一般來(lái)說(shuō)，西紅柿底部果蒂的部分，會(huì)有青黃色和青白色兩種顏色。
如果底部青黃色占據(jù)很大的部分，則說(shuō)明西紅柿是非常新鮮的，這樣的西紅柿掰開(kāi)后，里面的筋膜會(huì)很少；如果底部是青白色的，則表示里面的筋膜很多！尤其要注意，底部的“屁股”越大，則筋膜越多，越小則越少。
四、聞氣味
很多朋友喜歡吃西紅柿里面滑滑的，猶如果凍似的籽。如果你也有這個(gè)喜好，那么在挑選西紅柿?xí)r，可以拿起來(lái)聞一下它的氣味！
西紅柿有股獨(dú)特的氣味如果聞起來(lái)起到比較濃郁，則表示里面的籽多；如果氣味很淡或者沒(méi)有，則說(shuō)明里面的籽很少。
以上就是挑選西紅柿的方法，如果你喜歡吃西紅柿，又擔(dān)心買到又硬又酸的，不妨試試?yán)嫌诮裉旖o你分享的這4個(gè)方法！除此之外，在挑選西紅柿?xí)r，遇到這面這3種西紅柿，再便宜也不能要！
3種不能要的西紅柿
1、畸形的西紅柿！切記不要聽(tīng)菜販子說(shuō)，這樣的西紅柿最甜，一般這樣的西紅柿多是激素過(guò)多引起的；
2、顏色不均勻的西紅柿！一般來(lái)說(shuō)，西紅柿沒(méi)成熟和成熟都有各自的顏色，但有些西紅柿的顏色屬于矛盾體，又紅又青，這種西紅柿非常的難吃；
3、底部完全是青色的西紅柿！這樣的西紅柿并不是說(shuō)它新鮮，而是完全沒(méi)有成熟，生柿子味道差，口感差，屬于難吃還費(fèi)錢(qián)！
——老于說(shuō)——
老話說(shuō)得好：柿子要挑軟的捏！但是，老于并不贊同這樣的說(shuō)法！也不認(rèn)同這樣的挑法！很多挑選西紅柿的方法中，都會(huì)提到按壓一下西紅柿，試試它的軟硬程度！
輕輕地按壓對(duì)西紅柿沒(méi)有傷害，如果是力度過(guò)大，則被按壓的地方就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)腐爛。如果按壓后手感不佳，我們肯定是不會(huì)買的，但這樣就會(huì)讓西紅柿爛掉，平白無(wú)故地浪費(fèi)一個(gè)西紅柿！
甚至有些朋友，在挑選西紅柿?xí)r，還會(huì)用指甲掐一下，這樣是不好的！要知道，西紅柿硬一是品種的問(wèn)題，二一個(gè)是它采摘的時(shí)間早，需要放幾天才會(huì)達(dá)到成熟度，但這樣按壓之后，卻會(huì)讓西紅柿壞掉，變成了一種浪費(fèi)，所以，老于是不贊成的！
以上就是今天和大家分享的內(nèi)容，學(xué)會(huì)這幾點(diǎn)，哪怕一堆柿子中，只有一個(gè)好，也能給你挑出來(lái)！當(dāng)然，如果你有更好的方法，或者不同的見(jiàn)解，歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享。如果你喜歡今天分享的內(nèi)容，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏，這就是我最大的創(chuàng)作動(dòng)力！最后，感謝你的觀看，謝謝！
