糧食是人類生存之本，古往今來，人們的拼搏和努力歸根結底都是為了口糧的問題，戰爭年代，糧草就是戰士們的底氣，比兵馬還重要。而現如今，種植業的迅速發展，讓人們已經不再為糧食而發愁。即使生活在和平年代，也應該居安思危，有一定的憂患意識。百姓常說的一句話就是，“手中有糧，心中不慌”，所以很多老年人都有屯糧食的習慣，尤其是在寒冷的東北，老一輩人每年冬天都要囤一些糧食和蔬菜，為過冬做準備。

儲存糧食有一定的好處，比如去年疫情期間，家里有糧食，可以減少與外界接觸的機會，還是有一定必要性的。屯糧要有所計劃，按照家里的人口和人均消耗量，準備一兩個月的就可以，這樣即使沒有應急情況，也可以吃得完，不會避免造成不必要的浪費。疫情期間就有人搶購幾十斤大米白面，最后沒等到吃完，就發霉或者生蟲了。所以在屯糧之前，一定要有所規劃，先了解選購和儲存糧食的方法。下面分享3點選購糧食的技巧和儲存糧食的方法，學會了再也不擔心糧食生蟲的問題了。

一、糧食的選購

1、不買散裝糧

在購買糧食的時候，要弄清楚自己的意圖，如果是為了滿足日常的需要，買散裝或者袋裝的都可以，但如果是為了屯糧，建議不要買散裝的糧食。因為散裝的糧食都是大批量一起運輸和售賣，完全散在外面，如果糧食中有細小的蟲卵，那么很容易污染到旁邊的糧食，而且買回家之后，里面的蟲卵在溫暖的環境下，就很容易變成蟲。還有一點就是散裝糧食看不見生產日期，如果是時間比較久的，買回家更不適合長期儲存，所以屯糧盡量不要買“三無”的散裝糧。

2、買真空包裝糧

我們在購買糧食的時候，會發現有散裝，袋裝和真空包裝的三種規格，其中真空包裝的糧食，價格要貴一些。對于想要屯糧的人來說，真空包裝是最理想的選擇，因為袋裝的糧食，雖然可以與外界隔離，但是如果在生產和包裝之前，糧食中自帶蟲卵，那么即使是密封的袋裝，里面也是有一定的空氣，也是會自己生蟲的。而真空包裝的糧食，既可以隔絕外界，自己本身也沒有生蟲的條件，只要保證不漏氣，是可以儲存時間最長的。

3、買小包裝糧

大米白面等日常消耗較多的糧食，往往包裝規格會比較大，有5斤，10斤，20斤，50斤到100斤不等，如果買比較大袋的，那么糧食如果吃不完，在開封之后儲存不當就容易生蟲，而小包裝的糧食，密封條件一般都比較好，所以可以多買一些小包裝，隨吃隨取，即使吃不完也不用擔心剩下的會全部發霉或者生蟲。

二、糧食的儲存注意

1、保持陰涼通風

米、面、豆等谷物的儲存，最重要的就是陰涼通風。因為在高溫的情況下，容易給蟲卵發育和糧食上的霉菌生長提供了條件，通風的重要性，就是保證糧食的干爽環境，因為糧食如果受潮，也是導致發霉生蟲的原因。

2、保證糧食干爽

對于真空包裝和塑料袋裝的糧食，不用擔心受潮的問題，因為袋子的防潮能力都比較強，如果是散裝糧或者布袋的糧，尤其是大米，豆子等在儲存之前，最好放在通風處平鋪晾干，表面越是干爽，儲存得就越久。

3、天熱不用塑料袋

散裝或者開封的糧食，最好放在米缸或者密封罐里面，如果用塑料袋裝，要在天氣涼爽的情況下，塑料袋密封性雖然好，但是如果在很熱的天氣，塑料袋里面的糧食如果有水氣，會加速糧食的發霉，盡量保證糧食的通風性好。

三、糧食不生蟲不發霉的方法

1、瓶裝無氧保存法

將糧食晾干之后，裝在準備好的缸、壇或者罐中，還可以用一些空的礦泉水瓶和飲料瓶，容器要保證干凈沒有水分和雜質。在儲存的時候，容器一定要裝滿，這樣才能排出里面的氧氣，在無氧的環境下，與真空袋的作用是一樣的，不給蟲子和霉菌生長的環境，就自然不會發霉生蟲了。

2、花椒八角防蟲保存法

花椒八角有特殊的香味，有一定的驅蟲作用，像大米、白面、小米、玉米等容易生蟲的糧食中，適合用這種方法。準備二三十粒花椒或者七八粒八角，放入清水中煮出香味后離火，然后把裝糧食的口袋放入香料水中浸泡一下，讓糧袋上面留下香料味，然后把糧袋晾干，再把糧食裝入袋中就可以了。這種方法適用于布袋儲存糧食的方法。

3、大蒜保存法

大蒜的香味有一定的防蟲效果，可以在糧食袋或者罐的底部，中間和頂部分別放一些大蒜瓣，然后再密封起來，放在干燥、陰涼、通風的地方，這樣就可以防止糧食生蟲。

4、干海帶保存法

干海帶有很強的吸潮能力，并且有殺蟲和抑制霉菌的作用，將干海帶和糧食的重量按1:100混放，每半個月左右把海帶結取出來晾干，再放回糧食中，能重復用20次，可以有效防止糧食因潮濕引起的發霉或者生蟲。