粥是我國的一種傳統美食，自有文字記載開始，就有了粥的概念。時至今日，粥作為早餐主力軍，仍被很多人喜歡。尤其是到了冬天，天氣寒冷，喝一碗熱粥，不僅暖胃，還能補水。好消化，好吸收，老少皆宜。天氣漸冷，分享7款早餐粥，有甜有咸，溫暖滋潤，換著煮給家人吃吧。

一，香菇雞肉粥

1，大米淘洗干凈，放在冰箱浸泡一個晚上。

2，雞腿洗凈，兩面切花刀。再撒些鹽抹勻，腌制20分鐘。

3，將雞腿放在蒸鍋里蒸熟。冷涼后將雞肉撕成小塊。

4，再準備一些配菜。菠菜洗凈，開水燙半分鐘撈出，切成小段。香菇洗凈，開水煮一分鐘后撈出，切成片。胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。

5，鍋中加水煮開，將浸泡好的大米洗凈放進來。大火煮開后轉小火，蓋上蓋子，煮15分鐘左右。

6，大米煮至開花，將香菇、胡蘿卜、雞肉全部倒入鍋中，大火煮開后小火再煮10分鐘左右。

7，大米煮至黏稠，最后把菠菜倒進來，再加鹽、胡椒粉調味，拌均就可以了。

二，紅棗紅豆糯米粥

1，紅豆提前浸泡至少4個小時，或者放在冰箱浸泡一個晚上。

2，將泡好的紅豆和糯米一起淘洗干凈，開水下鍋，攪拌開來，轉小火煮20分鐘。

3，紅棗去核，將果肉剪成小塊。

4，20分鐘后將紅棗倒入鍋中，根據個人喜好，再加些紅糖進來調味。

5，繼續小火煮，待粥煮至粘糯濃稠的狀態就可以了。軟糯清甜，棗香濃郁，非常好喝。

三，南瓜銀耳糯米粥

1，銀耳涼水或者溫水泡發。

2，南瓜去皮洗凈，切成小塊。

3，泡好的銀耳洗凈，剪去蒂部，再撕成小塊。

4，砂鍋中加水煮開，把銀耳和糯米放進來，大火煮開后轉小火燉25分鐘左右。

5，待銀耳煮出膠質，放入南瓜塊，再煮15分鐘左右。

6，最后加入冰糖增加風味，再煮5分鐘就可以了。非常滋潤的一款粥，現在吃正當時。

四，皮蛋瘦肉粥

1，大米洗凈，冰箱冷藏浸泡一個晚上。第二天早上將大米再次洗凈，開水下鍋，大火煮開后轉小火煮25分鐘左右。

2，豬肉切成薄片，用清水抓洗幾遍去腥。然后加鹽和淀粉抓勻，腌制10分鐘。

3，皮蛋切成小塊。如果不喜歡溏心的，可以將皮蛋放在蒸鍋蒸5~8分鐘。

4，待大米煮至黏稠，將肉片和皮蛋放進來，用筷子將肉片攪散開，再煮3~5分鐘。

5，最后加姜絲、鹽、胡椒粉、雞精調味即可。鮮香四溢，超級美味。

五，西蘭花鮮貝粥

1，大米淘洗干凈，開水下鍋。大火煮開后轉小火將其煮至大米開花。

2，鮮貝提前泡發，洗凈后撕成小塊。

3，西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮洗凈切成小丁。

4，西蘭花開水下鍋，大火焯水半分鐘后撈出。

5，大米煮至開花，將鮮貝下入鍋中，再煮10分鐘左右。

6，最后將西蘭花和胡蘿卜倒入鍋中，煮3分鐘后加鹽和胡椒粉調味就好了。不用放雞精、味精，也是非常鮮美的一款粥。營養滿滿，適合吃早餐。

六，紅糖山藥小米粥

1，小米淘洗干凈，開水下鍋，蓋上蓋子，小火先煮15分鐘。

2，山藥去皮，切成滾刀小塊。紅棗洗凈，去核后將果肉切成小塊。

3，小米煮了15分鐘，將山藥和紅棗放進來，再煮15分鐘左右。

4，山藥煮熟，最后根據個人口味，加入適量紅糖調味，煮兩分鐘即可。香香甜甜，溫暖滋補，冬天喝最好了。

七，南瓜薏米粥

1，薏米、糯米、大米2：1：1淘洗干凈，浸泡一個晚上。

2，早上將米再次淘洗干凈，開水下鍋，大火煮開后轉小火煮20分鐘左右。

3，南瓜去皮去籽，洗凈后切成小塊。

4，20分鐘后將南瓜放入鍋中，再次煮開，轉小火再煮20分鐘左右。

5，南瓜煮至軟爛，粥就煮好了。可以根據個人口味放些冰糖或者紅糖調味，當然南瓜本身有甜味，不放糖味道也很好。

以上七款粥，做法都比較簡單，大家都可以嘗試做一做。除了早上現煮，也可以用電飯煲預約煮粥，節約早上的時間，省事省心。

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