眼下,購買茶葉大致為以下幾個渠道:實體店、網店、直播間、源頭茶農茶商圖文推廣、朋友之間介紹等。總體來說,線上購買量遠超線下實體店購買。
先回答第一個問題,買什么普洱茶靠譜。
現在,普洱茶商品類型基本為:生熟餅茶、磚茶、龍珠、碎銀子、袋(罐)裝紅茶、小青柑、名片茶(煙盒般大小的便攜式包裝)、熟普老茶頭、散裝毛茶等。
一般來說,大品牌的產品多為拼配茶,包裝上赫然印著老班章、冰島、昔歸、薄荷塘、曼松古樹純料,但這些名山名寨產量有限,比如薄荷塘甚至是超微產區,根本不可能每個大茶企都能以噸為單位批量生產。因此,其原料大多名不副實,市面上的茶產品“老班章”大多為緬甸茶+老曼峨拼配,或是老班盆+老曼峨拼配,成本折合2000/公斤以內,但售價卻在2W/公斤之上;“冰島老寨古樹”多為附近寨子如南迫+磨烈拼配,成本在3000/公斤以內,售價在3W/公斤之上……所以,擺在貨架上、網店櫥窗的任何名山古樹純料,都值得質疑與考量。如薄荷塘一類古樹,2021年4月,很多茶商、茶客日夜守在易武薄荷塘,山上毛料的收購價為4W+/公斤,你不花8W能買到?如果你在網上花100也買到了薄荷塘,那說明走了狗屎運!
而熟茶大多是臺地茶、黃片、碎茶發酵,成本不超過100元/公斤,包裝上的“古樹純料發酵”字樣,那是上墳燒報紙——哄鬼。既然是古樹純料,直接賣生普價格更高,熟茶還要經過發酵、渥堆、陳放兩三年,既減產又積壓資金,何必大費周章?當然,他們會說市場有需求,但如果不賺錢,哪個茶企愿意白干甚至倒貼?普洱茶的三大產區普洱、西雙版納、臨滄,臺地茶產量占全部產量的百分之六七十,這些臺地茶去哪了?皆由大公司收購用來發酵做熟茶,或做生普的拼配原料,小茶企、茶商是很少做熟茶的,因為熟茶發酵動輒以噸為基數,如果沒有穩定的銷售渠道,是很難銷售的。況且,熟茶一般要兩三年轉化時間,小茶商沒有資金積壓。可見,熟普是不靠譜的,而“高端熟普”,就是智商稅。
碎銀子、老茶頭大多為垃圾茶。真正的春茶毛料,即便是小樹生態茶,也沒有茶商會舍得將它粉碎或發酵做成碎銀子與老茶頭的。碎銀子用料多為茶廠加工過程中的茶灰(末)、毛料篩選后的碎茶,然后用粉碎機加以粉碎,再壓制成長條狀進行切割,所以你在沖泡時發現:它湯色靚,卻沒有味道,而且兩天也泡不開。老茶頭是熟茶發酵過程中茶膠凝固的疙瘩,需要十年以上的茶疙瘩才稱之為老茶頭,其品質與發酵的原料息息相關,并非年份久就是好物。當然,真正好的老茶頭還是有品飲價值的,它是自然形成,故而量少。而事實上,隨著制茶工藝的進步,很多大型茶企人為制造老茶頭,是否由某種膠質粘合而成,不得而知,細思極恐。
龍珠、小青柑、名片茶的加工成本大多高于茶的成本。比如一顆重為8g的龍珠,一公斤需要125顆,目前全靠手工制作,搓成龍珠后還得手工包裝,每公斤加工費為幾十上百元,如果售價為200元/公斤,扣除利潤、加工費,茶葉成本實際為三五十元,龍珠的銷售大多打著方便沖泡的幌子;小青柑則打著理氣化痰的“保健”標簽,實際上,廣東新會的青柑產量有限,而且也需要時間陳放,加工起來非常復雜繁瑣,如果用真正的新會陳年青柑加上好的熟普制作,價格是很高的,但由于市場有需求,茶企就投其所好生產吧,用廉價的青柑+熟茶,加工成本遠超原料成本,反正青柑的清爽鮮香已經完全掩蓋茶葉的口感。柑普性寒,氣血不足、身體羸弱的人喝多了,甚至會引發腸胃不適、頭暈等疾病;名片茶主要的噱頭是方便攜帶,而且在超市、便利店、機場、車站均可買到,方便差旅時飲用,一般每盒不到50g,或為巧克力狀,或為小圓餅、方磚,但其加工包裝成本也高,每公斤為數十元不等,多為小樹生態茶,每盒售價并不高,所以消費者并不能感覺到它貴,偶爾購買也可,再則從另外一層意義上講,可以促進茶葉的消化,因為它不宜收藏,不像七子餅茶被很多人久藏不喝。
再談在哪里買茶比較靠譜。
旅游區的實體店不靠譜,多為掛羊頭賣狗肉的茶產品,實際售價會翻幾倍甚至幾十倍,就算普洱茶產地的西雙版納景洪市,很多實體店售賣的對象基本就是游客,他們是本著“三年不開胡,開胡吃三年”的目標經營的;云南之外的大品牌普洱茶直銷店、加盟店多為成品餅茶,拼配茶居多,而且加上廣告費、門店開支、經銷商層層加價,比原產地價格至少要翻上數番,也不靠譜;只有原產地如勐海、普洱、易武、鳳慶、雙江、永德的實體店相對靠譜,因為大多為茶農、小茶商個體經營,可以現場品飲、貨比三家、討價還價,而且他們沒有廣告費、經銷商,利潤稍薄。
網店的茶葉你無法品嘗,因其多為后加工成品餅茶磚茶,且低端茶占比非常高。雖然可以退貨,但餅茶撬開后卻不能退貨,只能啞巴吃黃連,所以只能買相對便宜的產品,以普洱茶目前的價格,尤其是山頭純料,便宜肯定是沒好貨的。
直播間買茶有喜有憂。目前,普洱茶源頭產區進駐許多專業直播團隊,套路頗深,他們可以3.9元包郵賣100g的冰島,也有19.9元包郵的班章熟普,簡直匪夷所思。作為普洱茶源頭勐海的小茶商,3.9元我買不到半克冰島,19.9元我只能買到一克多老班章古樹春茶,這種直播賣茶的趨勢,是準備將普洱茶市場顛覆;如果你有幸進入源頭茶農或小茶商的直播間,還是能買到實惠的茶葉,最好是購買毛料,而且第一次少買一點,品嘗后再續購,一般情況下,多數生意人是不會做貨不對板的丑惡之事的。
茶農、小茶商在網站上進行圖文、視頻推廣茶葉,可能是最靠譜的。因為他們推廣的茶葉多為生普毛茶,基本上是自家茶葉,而且不限購買數量,有的甚至10g也賣,你可以試著購買一泡,喝過之后再續購,即便不合個人口感,也無甚損失,總會遇到一家價格、口感適合自己的。
當然,最好的渠道是朋友之間介紹。比如你在朋友處喝到一款口感極佳的普洱茶,而他又是在普洱茶原產地的朋友手中得來的,價格應該相對合理,品質也應極具保障。
綜上所述,購買普洱茶時,如果不是特別愛好,可以忽視熟普、小青柑、龍珠、碎銀子、老茶頭等產品,盡量選擇袋(罐)裝紅茶、曬青毛茶,因紅茶多為小樹生態茶加工而成,價格不貴,不用考慮臺地茶的農殘問題;而曬青毛茶可以品嘗后再購買,合適的情況下再要求商家壓餅發貨,不至于直接掉進坑里。當然,交一個或多個普洱茶源頭的朋友,是最佳的選擇,如此這般,我在中國普洱茶第一縣——勐海等你!