白酒,有著貫穿中華文明上下五千年的悠長歷史,到現在已經是人們生活中不可或缺的必需品之一。
不過,隨著社會發展,經濟的進步,社會對白酒的需求大量增加,導致市場上出現了各種無良商家,以食用酒精/香精勾調的白酒,流入到市場。
這種酒啊,為了勾調出白酒的香氣,會添加各種添加劑,長期喝會對身體造成一定的影響,而且這酒容易上頭,喝完第二天昏昏沉沉的,嚴重影響生活。
那么該如何才能避免買到酒精勾兌酒呢?其實也很簡單:
“買白酒,記住“3個點”,全是純糧好酒”。
1、 看酒花
拿起酒瓶搖晃幾下,純糧酒的酒花密集,清澈透亮,且分布極為均勻,且長時間不會消散,若符合,則為純糧酒。
而勾兌酒搖晃過后,其酒液是呈現渾濁狀,有漂浮的雜物,酒花稀少,分布不均且很快消散。
2、 看原料
純糧酒,顧名思義,就是由水+各種谷物通過復雜的釀造工藝釀制而成,還要經過漫長的發酵,才會流入到市場,純糧酒不上頭,持久留香,是公認的好酒。
酒精勾兌酒,則是由不低于30%的純糧酒加入酒精和香精勾調而成,成酒快,成本也低,因此流入到市場的量也多,這種酒易上頭,且喝多了對身體也會有一些影響。
純酒精酒,這種酒完全是由水+酒精+香精勾調成的,不含一點糧食成分,口感差,易上頭都是酒精酒的代名詞,是白酒市場的”一大禍害“。
3、 看執行標準號
不論是勾兌酒、酒精酒還是純糧酒,都是有各自規定的執行標準號的,什么種類的酒,就會使用相對應的標準號。
酒精酒的執行標準號是GB/T 20821,不論什么牌子,凡是使用這串號碼的,都是酒精酒。
勾兌酒的執行標準號GB/T 20822,跟酒精酒差不多,這是因為其實兩者之間差別不是很大,除了勾兌酒里兌入的有部分純糧食酒。
純糧酒的執行標準號跟勾兌酒的有些不同,根據香型,可分為多個標準號:
這三種香型白酒是市場流傳最多的香型,但純糧酒香型可不止這三個,具體大家可自行搜索白酒香型標準號,了解的更加深刻。
相信有了以上三個方法,大家也都能自己分辨出酒精勾兌酒和純糧酒的區別了。
筆者曾經也是深受酒精勾兌酒的“危害”,后來才慢慢了解到這些白酒知識的,之后利用這些知識,也買到過幾款知名度不高,但是口感不輸大牌的純糧好酒,酒友們可以看看有沒有自己喝過的:
1、 君中元私藏酒
這款酒是茅臺副廠長的徒弟曾傳政精心釀造的優級酒,他想要做出真正不賣包裝的,老百姓也能喝的酒。
不過因為把大量經歷投入到酒的生產釀造中,也因此忽略了酒的宣傳,也就只有喝過的老酒友,才會經常囤上一些。
酒的色澤呈現微黃色,但是又清澈透明,輕微搖晃酒瓶,泛起一粒粒在表面酒花漂浮,好久才逐漸消散。
但最吸引人的,還是那層疊濃郁的酒香,醬香突出,幽雅細致,空杯后酒香味持久不散,入口柔綿爽口,唇齒留香,回味悠長持久,味道跟五星茅臺酒有些像。每每聞到酒香,都會先抿上一小口,在口中細細品嘗,淡淡焦香充斥口中,好像要從毛孔中滲透出來一般,入喉順滑,帶起一道熱流進入到身體中,使身體漸漸放松,令人舒適。
二、42度紅蓋汾酒
清香型白酒,采用當地特有的谷物釀造而成,入口綿甜中又帶著絲絲的清甜,芳香撲鼻,令人精神為之一振,不過購買包裝方面太過簡陋,不好拿出去。