我們根據茶友們的提問總結出了日常飲茶
十大誤區,來看一下你中招了嗎?
01. 喝茶可以養胃
這是一個完全錯誤的觀點,喝茶不能養胃。如果胃不好,建議大家少喝茶。茶葉銷售員會告訴你胃不好可以喝紅茶的熟茶能達到養胃的效果,其實只是說紅茶和深發酵的茶對胃的刺激比較小,但是不是說可以養胃。
02. 洗茶會洗去茶葉中的精華
洗茶也叫作醒茶,是將我們茶葉表面的一些雜質和灰塵沖洗掉,同時能達到潤茶的效果。
03.泡茶時茶葉中的泡沫是因為茶葉很臟
只要是從正規渠道購買的茶葉,沖泡的時候產生泡沫,主要是因為茶葉中的茶皂素產生的泡沫,就像我們肥皂能產生泡沫是一樣的道理,所以不要擔心,可以放心飲用。
04. 綠茶越新鮮越好
雖然經常跟大家說為了喝到綠茶的鮮爽度,要放冰箱冷藏,要早些喝完,但是不是建議大家馬上喝,因為剛炒制好的綠茶,對胃的刺激非常的大。同時火氣也很大,所以建議大家新鮮炒制好的綠茶,炒制半個月后會更好,而且那個時候的茶葉的香氣,滋味達到最佳的效果,最適合品飲。
05. 濃茶可解酒
這是一個完全錯誤的說法,俗話說酒后喝茶如同火上澆油,濃茶中含有大量的咖啡堿,會興奮我們的中樞神經,加重我們的心臟負擔,平時咖啡也會加速利尿,增加我們腎臟的負擔,所以說醉酒后千萬不能飲濃茶。
06. 喝隔夜茶會致癌
答案是不會。很多人認為陳放過久的茶湯會產生大量的亞硝酸鹽會致癌,但是在我們實驗室結果表明:陳放24小時的茶水中,亞硝酸鹽的含量只有0.26毫克每升,低于我們國家飲水衛生標準1毫克每升,所以喝隔夜茶不會致癌。但還是建議大家盛放8小時以上的茶湯不建議你飲用,因為此時茶湯中的營養成分已經被氧化了,同時因為長時間與空氣接觸也會滋生一些細菌,所以為了健康,為了安全,不要飲用陳放時間過長的茶。
07. 茶毫多說明茶葉嫩
這是一個不完全正確的說法,因為茶毫的多少跟茶樹的品種以及茶樹生長的環境是有關系的,比如說福鼎大白茶它的茶亳就非常多,西湖龍井的茶樹品種,他的茶毫就會比較少,同時生長在野外的古樹茶,他的茶亳也是比較少的。
08. 飯后馬上喝茶可以減肥
這個說法肯定是錯誤的,飯后馬上喝茶會影響我們人體對食物中鐵質和蛋白質的吸收,會導致人體營養不良,這跟減肥沒有半毛錢關系。飯后四十分鐘再喝茶,保證營養的同時,還可以達到減肥的作用。
09. 高價茶越是養生
許多茶友認為茶越貴越好,現在越來越多的高價茶,除了是滿足人類對口感的需求,更是一種身份的象征。而茶的一部分營養是集中在梗里面,所以有些便宜的茶,養生的效果更佳(如黃片),記住一點,重品質,輕級別才是上策。其實不需要買個觀察和不同的。
10. 一年四季只喝一種茶
我們一定要按照自己的體質去喝茶,每一種茶它的性質是不一樣的,我們一定選擇最合適自己的茶。比如綠茶,生普抗氧化功能比較好,但是胃寒的人就不適合喝。冬天冷的時候可以適當喝一點紅茶、熟茶、黑茶。不但不刺激腸胃,還能增加血液循環。青茶是比較適用于大多數人的飲用,因為不溫不燥。女性在生理期的時候更應該喝點花茶以調節內分泌,調理氣血。中老年人應該多喝紅茶,黑茶等深發酵的茶。不同體質和不同季節應該要辯證地喝茶,且莫一種茶喝到底。