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酒，不只是用來(lái)喝的飲品。在中國(guó)的古代，酒是最高級(jí)的祭祀用品，也是最高規(guī)格的社交工具。無(wú)酒不成禮，說(shuō)的不是送禮的意思，而是禮儀的禮。在任何大型、莊重的儀式上，酒都會(huì)作為禮儀工具而出現(xiàn)。比如祭天地、祭祖先、開(kāi)工奠基、結(jié)婚交杯酒等。

現(xiàn)如今，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，生活好了，酒也隨便喝了。但是在正式的商務(wù)場(chǎng)合，很多人卻不懂一點(diǎn)酒桌禮儀，喝起酒來(lái)朋友討厭、家人反感，本來(lái)談好的客戶喝頓酒竟然喝黃了！

有句話說(shuō)的是酒品看人品，掌握一些酒桌禮儀，真的可以提升自己的修養(yǎng)。喝酒誰(shuí)都會(huì)，做個(gè)酒鬼就不好了。

你可以找任何借口，但永遠(yuǎn)不要說(shuō)自己不會(huì)喝酒

喝酒不像抽煙，還需要點(diǎn)技巧，不然容易嗆到。喝酒跟喝水一樣，不就是倒在嘴里往下咽么，有什么會(huì)不會(huì)的。如果不想喝酒，完全可以大大方方地說(shuō)聲：對(duì)不起，我不喝酒。或者隨便找個(gè)什么借口，這幾天調(diào)理身體啊、酒精過(guò)敏啊、備孕啊……

總之一句話，借口隨便找，但不要說(shuō)自己不會(huì)喝酒。遇到小氣的人，會(huì)以為你瞧不起他。萬(wàn)一遇上個(gè)東北爺們，沒(méi)關(guān)系啊，你不會(huì)我教你啊，你不就傻眼了么？

酒桌上客隨主便，切莫喧賓奪主

酒桌上的規(guī)矩，是客隨主便。

如果主人征求客人意見(jiàn)吃什么菜、喝什么酒，可以讓主人介紹介紹，盡量還是讓主人決定。包括酒桌上的座次、喝酒規(guī)矩，都要尊重主人的安排，不要喧賓奪主。

酒量不好就不要開(kāi)口，中途離場(chǎng)或者半場(chǎng)開(kāi)喝都讓人瞧不起

每個(gè)人的酒量只有自己最清楚。如果明顯知道是喝大酒的場(chǎng)子，而自己酒量又撐不到最后的時(shí)候。要么選擇滴酒不沾，做做服務(wù)，要么就喝到底。無(wú)論喝到一半掉鏈子，還是中途開(kāi)始喝，都會(huì)讓人瞧不起。

酒杯高低有講究，過(guò)分謙虛未必是好事

單獨(dú)敬酒的時(shí)候，一般情況年齡小或者職務(wù)低的，會(huì)把酒杯往下放一放，也就是杯口要比對(duì)方低一些，以表示尊重。但有時(shí)對(duì)方雖然年齡比你小，但是職務(wù)卻比你高，你就不知道怎么辦了吧？

如果是偏商務(wù)的場(chǎng)合，職務(wù)低的還是要謙虛一些。如果大家關(guān)系都比較熟了，對(duì)方也表示尊重你，主動(dòng)把杯口壓低，你也就不要謙虛了。如果再謙虛下去，就顯得過(guò)于卑微了。

不會(huì)說(shuō)話別亂說(shuō)，微笑、喝酒、做好服務(wù)同樣受歡迎

有的人不善言辭，說(shuō)話跟不上節(jié)奏，一張嘴就冷場(chǎng)。還有的人大嘴巴，一句話得罪一桌人。這種人酒桌上盡量少說(shuō)話，或者干脆閉嘴。跟著點(diǎn)頭、微笑，別人說(shuō)好你跟著鼓掌，別人說(shuō)是你跟著說(shuō)對(duì)就行了。

酒桌上需要的是互動(dòng)，不是吃飽。不說(shuō)話可以，眼色要跟上。倒倒茶、夾夾菜，喊服務(wù)員換換煙灰缸，做做服務(wù)工作同樣受歡迎。

敬酒各地講究大，摸清規(guī)矩再行動(dòng)

中國(guó)地方大、民族多，很多地方喝酒、敬酒的講究都不一樣。如果不清楚敬酒規(guī)矩的話，要么提前問(wèn)，要么先觀察一下摸清規(guī)矩再行動(dòng)。比如在山東，主賓一般是不需要敬酒的，你一敬酒是要壞規(guī)矩的。還有跟公司領(lǐng)導(dǎo)一起喝酒，領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)敬完酒你先等著，別搶在領(lǐng)導(dǎo)前面敬客戶酒，也別搶在客戶前面敬領(lǐng)導(dǎo)。

倒酒比敬酒還講究，你可以不倒，但不能亂倒

敬酒講究，倒酒更講究。比如不能從客人左手邊倒酒、不能用左手倒酒。先給領(lǐng)導(dǎo)倒還是先給客人倒，倒?jié)M還是倒一半都是要看現(xiàn)場(chǎng)情況而定。尤其剩下的酒不夠均分的時(shí)候，就把瓶子放在桌子上，誰(shuí)想喝或者誰(shuí)想敬酒自己去倒。萬(wàn)一你把酒分完了，有人還想倒酒就尷尬了。

夾菜、吃菜，千萬(wàn)別暴露你的人品

夾菜、吃菜要雨露均沾，愛(ài)吃的菜多吃幾口，不愛(ài)吃的菜象征性地夾一兩筷子，挑食別挑得太明顯。有人正在夾菜不要轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤。如果你不是主人或者主賓，不管什么菜，永遠(yuǎn)不要?jiǎng)拥谝豢曜印Ｄ憧梢杂霉杲o主人或者主賓夾一塊，然后自己再夾。無(wú)論中餐還是西餐，不要用自己的筷子幫任何人夾菜。