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包菜炒粉條是一道家常菜肴，以包菜和粉條為主要食材，配上食鹽，生抽，料酒等調料制作而成，口味鮮香，爽滑勁道。
今天給大家分享一個包菜炒粉條好吃的做法，學會這幾個小技巧，粉條爽滑不粘鍋，用來下飯特別棒，喜歡的就一起來試試吧。
下面請看我們的操作：
1.準備包菜一棵，從中間切開，去掉里面的硬芯，然后再切成細絲，切好以后放入水盆中。
2.加入一勺食鹽，浸泡幾分鐘，加鹽可以使包菜洗得更干凈，顏色也會比較發亮。
3.接下來準備一下配料，蒜子幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜絲，幾個紅干椒切成段，一起放入盆中備用。
4.小蔥一根切成蔥花備用。
5.準備2塊錢的豬肉，把肥肉和瘦肉分開來切，然后放入盆中。
6.再把清洗后的包菜控水備用。
7.鍋中燒水，下入一把紅薯粉條。
8.煮至八成熟時撈出，放入涼水盆中過涼，這樣可以避免粉條粘連，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中。
9.里面加入少許食用油，再加入少許老抽，用筷子攪勻，這樣做的粉條，上色又入味，不會粘鍋，不會坨成塊。
10.起鍋添入少許食用油，放入肥油。
11.炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至變色。
12.放入姜蒜和紅干椒炒香，烹入少許料酒去腥增香。
13.再倒入包菜絲，開大火翻炒，把包菜炒至斷生，變軟。
14.再下入粉條，開始調味，加入一勺食鹽，少許雞精，一勺生抽從鍋邊烹入。
15.開中火翻炒30秒，放入蔥花，翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
16.好了，這道好吃又下飯的包菜炒粉條就做好了，學會了就做給自己和家人吃吧。
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