中國的十大名茶在不同時期有不同的定義,從1915年至2002年就有五次的變化。所以入選過中國十大名茶的品類有十六種之多。都是享譽世界的好茶,都是茶中精品。
中國十大名茶,雖只屬于中國文化的冰山一角,但其中底蘊可不是尋常文化所能媲美的。外見其表,內見其深,兩者兼備,獨領風騷。
君山銀針:
君山銀針屬于黃茶,因為外形細長如針,故取名為君山銀針。產自洞庭一帶,君山的茶文化歷史悠久,不論是從外形,還是口感來品,都是上佳的好茶。數十道的制作工序,每朝每夕的銳意進取,才有了這茶中奇觀。每每飲入都是清香誘人,口齒留香,愛不釋手。
碧螺春:
碧螺春屬于綠茶類,因傳說與一名尋草藥的碧螺姑娘有英勇壯舉有關,人們為了紀念她,把她采摘的茶樹取名為碧螺,碧螺春便由此而來。產自太湖洞庭湖,有一個獨特的種植特點,碧螺春茶自帶果香,青翠艷麗的湯色,香醇甜美的口感,乃茶中仙品,不管如何改變,它始終在中國十大名茶中位列前茅,人人稱贊。
西湖龍井:
西湖龍井屬于綠茶,產自杭州西湖,傳說是產在一個名叫龍井的小村莊,后取名西湖龍井。西湖龍井在美麗的西湖所在地日益發展,是人與茶,人與景,人與自然共同孕育的文明產物。西湖龍井如同美麗的女子,形美色艷,又仿佛清爽的糖果,味甘清新。
黃山毛峰:
黃山毛峰屬于綠茶,產自安徽黃山,由于茶身覆蓋有一層白色絨毛,茶葉的采集也需要去黃山山峰,故名為黃山毛峰。沖泡時霧氣縈繞,茶湯黃綠交替,香甜撲鼻,清韻持久。
都勻毛尖:
都勻毛尖屬于綠茶,產自貴州。因為都勻毛尖周身白毛較多,大小長度都是相似勻稱的,只有劣質品形狀大小長短不一,所以取名都勻毛尖。毛尖茶品質極佳,香氣清新透雅,口感滋潤醇厚,多次沖泡都不帶減弱。
信陽毛尖:
信陽毛尖屬于綠茶,產自河南,憑品質而得名。信陽毛尖品質獨特,茶湯清澈不含雜質,香氣清爽提神、清新淡雅,持久高揚。色澤翠綠或黃綠,清香覆蓋苦澀,內斂剛勁。
六安瓜片:
六安瓜片屬于綠茶,產自安徽,因外形如同瓜子,是唯一一個只用葉片制成的茶葉,沒有芽也沒有梗獨具特色。茶味很濃,但是不苦,香味很強,但不會引起不適,不澀,反而滋味令人飄飄然。
安溪鐵觀音:
安溪鐵觀音屬于青茶,產自福建安溪,因種茶人幸得觀音托夢,培育了這一手好茶,便有了安溪鐵觀音。外形圓整似球,色澤烏黑發亮,香氣高潤持久,味道清甜爽口,湯色橙黃明凈,一個字,“絕”。
武夷巖茶:
武夷巖茶屬于青茶,產自福建,武夷巖茶生的古怪,長在巖石縫中,先天帶有花的清香,綠葉紅邊,仿佛精雕細琢一般。清香中帶著醇厚的味道,實屬烏龍茶中極品。
祁門紅茶:
祁門紅茶屬于紅茶,產自安徽祁門,葉片明亮有光澤,香氣馥郁,味道濃烈,鮮爽,醇和。
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