雞蛋算是最常見的食材，所以對于雞蛋的制作方法也是非常多，但是我個人會更喜歡最簡單方便的水煮雞蛋。我一般在早起的時候，還是會更喜歡煮好一個雞蛋，之后搭配上幾片的吐司。這樣子就可以很好的完成一道美味的早餐，但是想要制作出好吃不粘殼的水煮雞蛋。
就需要學會幾個制作的小技巧，就可以很好的制作出美味又不沾殼的水煮蛋，而且無論是菜市場還是樓下的小超市。雞蛋都是最容易購買到的食材，所以今天就來和大家聊聊，怎么樣才能制作出美味好吃的水煮雞蛋。
水煮雞蛋的小技巧
小技巧1：清洗雞蛋表面的雜質
很多人在制作雞蛋的時候，可能都會忽略的一個小技巧，那就是一定要將雞蛋在制作之前清洗干凈。這樣子才能保證之后制作出來的雞蛋，味道和口感才會更好，而且也會更加健康。
小技巧2：放食鹽和白醋
在煮雞蛋的時候，加進少量的食鹽和白醋，都可以很好的將雞蛋的表殼，變得更加好剝殼。而且加進食鹽和白醋的雞蛋，吃起來的味道也會更好一些，所以還是非常推薦的。主要是因為蛋殼的主要構成物質是鈣，而這兩樣都可以很好的將鈣進行溶解。
小技巧3：煮熟后立馬放進涼白開水中
受熱后立刻過一遍的涼水，就可以很好的幫助雞蛋進行剝殼的處理，所以在制作雞蛋的時候。這個方法是我屢試不爽的，但是需要注意的一點就是，在制作處理雞蛋的時候，使用到的涼水一定要是涼白開。因為如果是平常的涼水，可能其中會含有一些細菌，之后吃的時候，還是會有一些影響的。
