說到酒，相信男性朋友很熟悉，幾乎都喝過酒。酒的種類有很多，其中在中國市場占據份額最大的要數白酒，婚宴、請客必不可少。而酒的度數也有很多，有38度的白酒，也有53度的白酒，價格和口感有所區別，便宜的十幾塊錢，貴的上千。
于是有人就會產生疑問了，不同度數的酒有什么不一樣?我喝的酒很便宜，不會是酒精勾兌的假酒吧?這篇文章可以為大家解惑，相信大家讀完了就會了解。
我國白酒度數標準，最低28度，最高68度，一共有15個。
38度和53度的白酒有什么不一樣?
口感不一樣
先說明一點，白酒的度數和質量沒有關系，并不是說度數越高的酒質量越好，度數低的酒就是水勾兌的。市面上喝的最多的酒是52度至54度，能被大眾認可，符合絕大多數人的口感。
如果度數高于54度，就會感覺辛辣、刺激，受不了，度數過低則沒什么酒味，喝起來像水。所以品牌酒大多數在52度左右，口感更香醇。
成本不一樣
不同度數的酒制作工藝和成本會有所不同，在不懂行的人看來，度數低的酒肯定制作工藝簡單，價格便宜。事實并非如此，有些優質的低度酒制作工藝十分復雜，成本也比高度酒高得多。
生產低度酒時，基本工序差不多，但是要加入降度、調香、提味等工藝，這樣才能生產出優質的白酒，難度更大，成本更高。
至于選擇什么度數的酒，根據自己的口感來，不能喝酒的人就選擇低度數的，愛喝烈酒的人就選擇50多度的酒。
既然度數對酒的質量沒有影響，那么為什么有的酒很便宜，有的很貴呢?
便宜的酒都是酒精勾兌的嗎?
并非如此。便宜的酒也有好酒，比如說農家自釀的白酒，或者是直接從酒廠購買的酒，肯定會比經過包裝、宣傳的酒要便宜一些。但是大家在購買小作坊生產的白酒時，也要注意衛生問題，很多環境、工藝不達標，存在過多的雜質，容易上頭。
勾兌并不是簡單地在酒里面摻水，它是一種釀酒過程中的一個必要環節。
酒釀造完畢后，由于度數、口味不同，在出售時很難保持一致，為了盡量統一口感，穩定質量，就要用基酒勾兌。就連幾千塊一瓶的名牌酒也少不了這個過程，所以大家沒有必要看到便宜的酒就想到勾兌，或者是一聽說勾兌就想到假酒，會誤導不懂酒的朋友。
但是，確實有兩種酒是酒精勾兌的，一種是固液態法白酒，另一種是液態法勾兌的白酒，這兩種酒的主要成分是食用酒精，加入少量糧食、淀粉、糖類物質，經過多種工序加工，然后調味，最后勾兌而來。
前者多用在中高端白酒中，后者多用在十幾、二十幾塊錢的白酒中，這也是老百姓經常喝的酒，適當飲用不會出現大問題，最好不要長期飲用。
真正要注意的是工業酒精勾兌出來的酒，這種事情確實存在過，二十多年前，有不法商家為了掙取暴利，用工業酒精代替食用酒精，制作假酒販賣，長期喝這樣的酒會加速損傷身體。
現在國家加大管控力度，基本上很少出現類似事件，再者，食用酒精價格并不高，沒有必要為了節省成本做違法的事。
勾兌不是猛虎野獸，它是正常的加工環節，在釀酒過程中起重要作用，不用擔心是假酒。另外，低度數的酒，喝起來沒有那么烈，也會讓人以為是酒精加水勾兌的。釀酒并不是簡單的加水、酒精，過程復雜，剛開始釀造出來度數很高，無法飲用，必須調和降度，為了符合更多人的口味，所以出現了低度數酒，如果你喝不習慣，可以嘗試其他酒。
總結一下：38度的酒和53度的酒，在成本和口感上有區別，大家可以根據自己的喜好選擇。勾兌不是貶義詞，要正確看待，食用酒精勾兌的白酒是可以喝的，但是工業酒精勾兌的白酒不能喝。
不管是什么酒，多貴的酒，長期大量飲用都會損害身體健康，要記住飲酒有度。
