喝熱水可以說是中國很有特色的一件事了，大多數中國人鐘情于喝熱水，感冒、發燒、身體不適等等情況都可以用多喝熱水來表達關心。為了能更好更方便地喝到熱水，尤其是給小孩子喝熱水方便，保溫杯應運而生，它是日常生活中使用頻率極高的物品之一，尤其對于有孩子的父母來說是出街必備品。有商品有市場就有質量差異，而近年來頻繁曝出保溫杯質量問題，央視還曝光過眾多保溫杯質量不合格，而不合格的保溫杯可能會造成中毒危害生命健康！

有毒的劣質不銹鋼保溫杯

被查處曝光的劣質保溫杯，是使用了不符合標準的不銹鋼保溫杯。消費者協會隨機采購了50款保溫杯，通過實驗和專業檢測，其中就有19種不合格。他們使用新買的保溫杯泡茶，密封三天后，沒想到有保溫杯的內壁出現了被腐蝕痕跡，檢驗液體中含有大量重金屬超標。這些不合格產品，水中含有錳、鎳、鉻等重金屬，它們對人體會造成一些傷害，尤其是對孩子健康影響非常大，比如錳重度會引發急性腐蝕性腸胃炎或刺激性支氣管炎、肺炎等，對孩子來說，會導致孩子免疫力下降、食欲不振，甚至影響孩子智力發育，并且有讓孩子致癌和患帕金森綜合征的風險。

查出來的不合格保溫杯，均為不銹鋼材質，它們采用的是不符合國家食品標準的不銹鋼，而合格的產品為304、316不銹鋼材質或玻璃保溫杯。使用不合格產品，可以說是“索命杯”，進去的是熱水，出來的是毒熱水，讓人瑟瑟發抖。

實際已經有過不少案例，小孩因為使用不合格保溫杯而致病的案例，家長一開始以為孩子是鬧肚子，孩子難受睡不著、哭鬧，去醫院檢查結果是重金屬中毒。有經驗的醫生會推斷孩子可能接觸和食用到的可能導致重金屬中毒的是保溫杯，拿著保溫杯送檢，果然是使用了比較久的保溫杯重金屬超標了。

這樣的事情出現，讓家長心痛難受，既痛恨商家出售不合格產品，也責怪自己不小心沒有選對產品，害了孩子。

保溫杯的結構與材質

保溫杯主要功能就是保溫，減慢熱水降溫速度，而熱量傳遞主要有三種方式：熱傳導、熱對流以及熱輻射三種方式，只要有溫差存在就會存在熱量的傳遞，并且上面的方式基本都是復雜并存的，我們想要熱水保持溫度更持久，就要盡可能減少熱水的熱量傳遞。

保溫杯的材質主要有不銹鋼的和玻璃的兩種，無論是何種材質，一般都是雙層結構，中間真空，空氣本身是熱的不良導體，真空更是無法進行熱傳導，雙層結構能更好地降低熱量通過杯壁流失。給不銹鋼保溫杯的內膽與杯身之間鍍上銅或者銀，可以將容器內向外輻射的熱量反射回去，從而可以減少熱輻射流失的熱量，暖瓶的內膽也是如此設計。

最后我們都有經驗，杯子口敞著或放入表面積越大的地方熱水涼得越快，蓋子的作用就是為了阻礙熱對流，保溫杯的旋塞密封性極好，一方面是防止漏水，另一方面也是減少熱對流。

可以說保溫杯的每一個設計都是為了降低熱量流失，灌上熱水可以盡可能保熱，放上冷水、冰塊也可以有效阻隔外界溫度向內的傳遞，從而起到保冷功能。

而在這些設計中，對保溫效果起到最重要作用的就是中空的雙層結構，這也要求保溫杯的材質必須足夠堅硬，從而能制成真空的雙層，玻璃、不銹鋼就更符合條件，而塑料等硬度不夠的材質就很難做到。

保溫杯的選擇

不能因為有保溫杯是不合格產品，我們就因噎廢食不使用保溫杯，而是要在選擇的時候先了解更多，選好產品。

會出現重金屬中毒的均為不銹鋼內膽保溫杯，但日常生活中，尤其出門給孩子用，不銹鋼內膽的方便攜帶且耐造，而玻璃保溫杯一般體積小，且易碎。根據材質來看，不銹鋼的使用范圍好像還是更廣一些。

不銹鋼杯子之所以會有如此多不合格，是因為鋼本身為了保持它固有的耐腐蝕性，必須含有18%以上的鉻和8%以上的鎳，同時為了表面更容易鈍化，會加入一些其他金屬元素，不銹鋼本身就是材質較為復雜的。在冶煉的過程中，有可能帶入微量鉛、鎘、砷等雜質元素，所以在使用過程中會存在金屬離子洗出的現象，但是它本身的成分還有表面狀態以及使用方法和用途對其金屬離子析出有不同影響。

不銹鋼使用場景本就很多，而用在食物相關的，保溫杯使用的材質，應該要符合食品安全國家標準-“食品接觸用金屬材料及制品”的標準。市面上的不銹鋼材質，主要有201、304和316三種，3開頭的兩種是符合食品級安全標準的，但201是符合工業用途和裝飾用途的，并不符合食品用途，它的耐腐蝕性就不如另外兩者，同時里面的重金屬含量標準就不一樣。304不銹鋼有著嚴格標準，對其中各個金屬含量，要求均達標才能算作304不銹鋼；316不銹鋼制作標準更高，耐腐性更強，造價也更高。

從制作成本來說，肯定是201的最便宜，也就導致有不良商家在制作保溫杯的時候使用201的不銹鋼材質，從而導致保溫杯變成“索命杯”。

完全符合標準的不銹鋼保溫杯，在盛放熱水的時候，安全性是能得到保障的，食品級標準的不銹鋼金屬析出離子比較少，不會危害到人體健康和生命。

國家是要求企業在生產的保溫杯上標注所使用的材質，一個合格的保溫杯，上面應明確寫出它使用的不銹鋼材質是304或316。沒有標注的是一定不能購買的，但是總有不法商家，使用201卻冒充304材質，畢竟我們通過看標注也沒法確定是不是真的，這個時候只能靠購物的經驗，看品牌看價格，不要貪圖便宜，天下沒有吃虧的商家，價格明顯低于普遍價格的它的質量存疑概率還是會大一些，大品牌本身質量更容易有保證一些。