日常生活中，很多年輕人平時(shí)沒時(shí)間逛市場(chǎng)，就喜歡在周末去趟超市來一次大采購，將一周所需要的食物備上個(gè)七七八八。家里老人看到這里往往就會(huì)持反對(duì)的意見，覺得一些食材時(shí)間放久了就不新鮮了，吃了對(duì)健康不利。這話說起來是沒錯(cuò)的，不過年輕人又會(huì)反駁，食物都在有效期內(nèi)就可以吃，沒有什么問題。真的是這樣嗎?我們一般購買吃的東西都會(huì)特別注重保質(zhì)期這個(gè)問題，小到零食餅干，大到奶粉麥片，總要看一看是否有過期。可往往我們會(huì)容易忽略了，食物外包裝袋上的保質(zhì)期通常指的未開封狀態(tài)的保質(zhì)期，如果開封了，保質(zhì)期就會(huì)大大縮水了。
那么食物在開封之后，能夠存放多久?
這還是要看食物的存放狀態(tài)，很多的食物的保存條件是不一樣的，保存的時(shí)間也是不一樣的，在開封之后，存放時(shí)間也就是各不相同的，若是能夠有不錯(cuò)的保存的小妙招，對(duì)于食物的保存也是有幫助的。能夠很好地延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。借用“干濕垃圾”的區(qū)分方式，其實(shí)食物也是有干濕之分。
保存新鮮的水果，種類不一樣，保存的時(shí)間也是不一樣的，紅提一類是水果，保質(zhì)期一般在半個(gè)月，而梨子橙子等食物，能夠保存30天，通風(fēng)處保存會(huì)更好。
另外，在食物做熟了之后，基本上已經(jīng)是加過很的水油鹽等調(diào)味品，這種情況下，往往更容易變質(zhì)，在吃不完的情況下，比較清淡的食物放冰箱保存，隔天還是可以吃的，但是油膩的肉類食物，不宜隔夜吃，最好能夠及時(shí)地倒掉，防止出現(xiàn)感染現(xiàn)象。需要特別注意的是，綠色蔬菜做熟后，不能隔夜放置，產(chǎn)生的細(xì)菌還是比較多，建議不要吃。這也就是在告訴人們，在平時(shí)的生活中，買菜做飯要適量，不要做太多，吃不完也是浪費(fèi)。
再說說干燥的食物，在開封之后，往往能夠保存比較長(zhǎng)的時(shí)間，比濕潤(rùn)的食物，保存的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)，一般在一個(gè)星期內(nèi)吃完，也不會(huì)出現(xiàn)什么大的問題。在保存這些干燥的食物的時(shí)候，也有很多的區(qū)分的方式，比如用罐子或者是桶來進(jìn)行密封，保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)久，像主食，比如米面等食物，以及一些堅(jiān)果類，都可以通過罐裝密封，保存得當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年也是有可能的。
需要特別注意的是，食用油在開封之后的保存時(shí)間，因?yàn)槭秤糜秃械奈镔|(zhì)比較特殊，變質(zhì)的時(shí)間是相當(dāng)?shù)难杆俚模虼嗽谄綍r(shí)的生活中，對(duì)油的存儲(chǔ)，一定要多注意。建議采用小瓶裝使用，避免大瓶食用油經(jīng)常開封，引起變質(zhì)，小瓶裝需要定期清洗更加安全。
所以在采購食材的時(shí)候，如果不能夠在短時(shí)間內(nèi)吃完，就不要去選擇那些看起來更加實(shí)惠的大包裝購買。另外不要單純地依賴保質(zhì)期上面的數(shù)字，在選購食物的時(shí)候也多多注意一下包裝是否有破損漏氣的情況，冰箱里儲(chǔ)存食物的時(shí)候也盡量將不同種類的食物分離開來儲(chǔ)存。
