酒文化，貫穿于人類文化的歷史長河中，無論是在西方，還是在東方，都是人類文明史上不可或缺的一部分。根據地域的不同，酒的種類也不一樣，目前世界上酒的種類，已高達數萬種之多，釀酒用的原料和酒的特點也各不相同。

說到咱們國家的酒，大家首先想到的，一定是白酒和黃酒。而說到西方國家的酒，大家第一反應可能是葡萄酒。其實，除了葡萄酒外，國外還有很多知名的蒸餾酒，也就是我們常說的“洋酒”。

比如酒界鼎鼎有名的“八大烈酒”：威士忌、龍舌蘭、金酒、朗姆酒、白蘭地、伏特酒、白酒、清酒，其中洋酒就占了半壁江山。今天，懶喵就跟大家分享一個有關洋酒的話題，說說洋酒中非常知名的兩種酒：

白蘭地和威士忌有何不同？

01 釀酒原料不同

白蘭地，來自荷蘭文“Brandewijn”，原意為“燒制過的酒”，是以水果為原料釀制而成的酒。我們通常說的白蘭地，是用葡萄釀的，像用其它水果釀制的白蘭地，名字前面都會加上水果的名稱，如櫻桃白蘭地等。

威士忌，是用大麥等谷物釀制而成的酒，英國人又將其稱為“生命之水”。根據產地的不同，威士忌還可以進一步分成蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌這四種。

白蘭地和威士忌的第一個區別，在于釀酒原料不同，前者用的是水果，后者用的是大麥等谷物。

02 釀造方法不同

白蘭地在釀造過程中，先將水果榨汁、去皮、發酵得到原酒，再將水果原酒蒸餾得到無色烈性酒，然后再放入橡木桶中儲存、陳釀，最后進行勾兌制成。在釀造的過程中，水果的原料香味、蒸餾的香味和陳釀的香味融合在一起，就構成了白蘭地獨特的香氣。

威士忌在釀造過程中，則是先將谷物原料浸泡發芽、糖化、發酵后得到原酒，再經過蒸餾、陳年、混配等工藝制成。

白蘭地和威士忌的第二個區別，在于釀造方法不同，前者先經過榨汁、去皮、發酵后得到水果原酒，再進一步釀制；后者則是先將谷物原料浸泡發芽、糖化、發酵后，再進一步釀制。

白蘭地為金黃色，色澤透明，存放的時間越久，酒味越香，品質也越好；威士忌最開始的顏色為透明色，儲存的過程中，顏色會由透明色慢慢變成淺琥珀色、再到深琥珀色，隨著時間的流逝，顏色會逐漸由淺變深。

白蘭地和威士忌的第三個區別，在于外觀色澤不同，前者顏色為金黃色，后者在存放過程中，會逐漸由透明色轉變成琥珀色。

白蘭地喝起來帶有水果味，喝的時候不能加冰塊，而是要先加溫。在喝白蘭地的時候，通常都會配專門的白蘭地酒杯，方便酒杯在手中就能加熱酒水；威士忌喝起來口感較豐富，有些許大麥味和煙草味，喝的時候最好加點冰塊和蘇打水，不然喝起來會很烈，讓人一下子接受不了。

白蘭地和威士忌的第四個區別，在于口感喝法不同，前者喝起來有水果味，需要溫熱后再飲用；后者口感較豐富，需要搭配冰塊和蘇打水再喝。

白蘭地和威士忌的區別，主要集中在4個方面，分別是制酒原料不同、釀酒方法不同、外觀色澤不同、口感喝法不同，在了解了它們之間的區別后，大家下次在選擇這兩種洋酒時，就不會再傻傻分不清了。

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