為了抵御冬日的寒冷，人們除了在穿著上“武裝”好自己，在飲食上也會(huì)食用一些“驅(qū)寒食物”。沈陽市衛(wèi)生健康服務(wù)中心副主任醫(yī)師張曉旭表示，不少人在食用“驅(qū)寒食物”時(shí)陷入誤區(qū)，接下來就請(qǐng)專家為大家講講冬季飲食中都有哪些誤區(qū)需要避免。
誤區(qū)一：進(jìn)補(bǔ)就要多喝湯多吃肉？
張曉旭：很多人覺得肉湯、魚湯顏色濃郁，香味濃稠，營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃肉多喝湯能補(bǔ)身體。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，湯汁中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，還含有大量的脂肪，吃多了反而會(huì)引起肥胖、增加“三高”等各種健康問題，而大魚大肉的攝入也會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。過去人們這樣進(jìn)補(bǔ)是由于生活水平低，體內(nèi)缺乏“油水”，人們以肉貼膘來保證身體脂肪的儲(chǔ)備，以更好地度過寒冷的冬季。但隨著生活水平的提高，這樣過度的進(jìn)補(bǔ)已經(jīng)不適合大多數(shù)人了。
誤區(qū)二：大魚大肉后喝茶有助于消化？
張曉旭：很多人喜歡在吃大魚大肉后喝一杯茶去油解膩，茶葉中的咖啡因、可可堿等成分可能會(huì)刺激胃酸分泌，但是茶葉中的鞣酸、茶堿反而會(huì)影響食物的消化吸收。事實(shí)上，飯后喝茶覺得清爽并不是茶水能幫助“刮油”，而是水分對(duì)胃腸道的沖刷而達(dá)到的“解膩”的效果。
誤區(qū)三：多喝酒可以御寒？
張曉旭：冬天寒冷難耐，有些人喝酒來抗寒。的確，人在喝酒后會(huì)有全身發(fā)熱的感覺，那是因?yàn)榫凭碳な谷梭w表面毛細(xì)血管擴(kuò)張變粗，血液循環(huán)加快，使人感覺到身體很溫暖，甚至有臉發(fā)燙的感覺，給人造成了喝酒可以抵御寒冷的假象。因?yàn)檫@種溫暖的只是皮膚表皮，反而會(huì)讓血液流動(dòng)加快，人體熱量的消耗也會(huì)隨之增加，熱量通過皮膚散發(fā)，其實(shí)是消耗了體內(nèi)更多的熱量。所以喝酒不僅不能暖身，起不到御寒的作用，還容易使人感冒。
誤區(qū)四：冬季霧霾多，吃豬血可以清肺？
張曉旭：木耳、銀耳、豬血各種清肺食物的流言滿天飛，但是飲食并不能清除霧霾的危害。
食物畢竟是從嘴里進(jìn)去，在小腸吸收；而PM2.5微粒是從鼻子里進(jìn)去，在肺里沉積，這兩條路完全不重合。即便吃“潤(rùn)肺”食物后能夠通過增加呼吸道表面黏液、促進(jìn)纖毛運(yùn)動(dòng)等方式提升清除呼吸道中粉塵的能力，也很難解決PM2.5那種難以清除的超細(xì)顆粒，因?yàn)樗鼈兪呛粑雷陨砹α繜o法排除的。至于肺泡里的粉塵微粒，它們就更加夠不著了。所以想簡(jiǎn)單地用某種食物來結(jié)合微塵、清除PM2.5顆粒，從而避免霧霾危害的想法，是很不靠譜的！
誤區(qū)五：冬季多吃麻辣火鍋能提升身體熱量？
張曉旭：北方的冬天非常干燥，缺少戶外運(yùn)動(dòng)的人體內(nèi)常常會(huì)虛火上升，如果再多吃麻辣食物，會(huì)造成上火狀況嚴(yán)重，引起脾胃失衡，消化功能紊亂，引起痔瘡、便秘、牙齦腫痛。吃火鍋要適量，最好選擇清湯火鍋。每天要注意吃一些瀉火、健脾健胃的食物，如梨、蘋果、山楂等，要多喝水，有助于新陳代謝，防止上火。
來源：遼寧日?qǐng)?bào)
