白蘭地這個名字聽起來就像凡爾賽宮一樣高貴奢華且神秘，讓喝慣了貴州茅臺、瀘州老窖的國人有點云里霧里，捉摸不透。其實大家不知道，據《本草綱目》記載，最早的白蘭地實際上是在中國唐代就開始出現，后來由張裕葡萄釀酒公司大規模生產的，張裕公司生產的白蘭地名叫“可雅”，這款白蘭地在1915年太平洋萬國博覽會上獲得金獎，由那時起，可雅改名為金獎白蘭地。
可白蘭地畢竟屬于洋酒系列，因此，可雅白蘭地在中國并沒有得到酒友們的認可，反而是國外的軒尼詩、藍帶、人頭馬、馬爹利等受到了大眾喜愛。但至于到底什么叫白蘭地呢？估計很多人都還沒有搞明白，今天九兒就用最簡單的語言告訴你。
白蘭地，主要是指以葡萄（可以是其他水果或水果渣）為原材料釀造而成的低度葡萄酒經過蒸餾得到高度無色的烈性酒，再將烈性酒放入橡木桶中陳年而成的40至43度左右的高度酒。它通常分為二級（V.S）、一級（V.O）、優級（V.S.O.P）和特級（X.O）。其中，二級至少要在橡木桶陳年2年以上，一級至少要3年以上，V.S.O.P至少要陳年6-20年，X.O陳年為20-50年以上，如果看到EXTRA、NAPOLEAN（拿破侖），記住它的陳年時間至少是5年半以上。
世界各國白蘭地中以法國干邑產區（COGNAC）和雅文邑產區(ARMAGNAC)的白蘭地最為出名。像馬爹利（MARTELL）、御鹿（HINE）、軒尼詩（HENNESSY）、卡慕(CAMUS)、人頭馬（REMY MARTIN）等著名品牌都產自干邑產區。
以上就是關于白蘭地的淺知識，您記住了嗎？
