什么是膳食纖維？
谷物、豆類、蔬菜、水果等植物來源的食品屬于碳水化合物，含有大量的淀粉，攝入人體之后在小腸內被消化分解成葡萄糖，葡萄糖能夠轉化成人體活動所需要的能量。
而在這些植物當中，有谷糠、果盤、豆渣、豆皮、梗莖等部分不易消化吸收利用，最終會被人體排出體外。由于它可以刺激腸道蠕動，幫助排便，便秘的時候就可以吃一些粗纖維緩解癥狀，而這些纖維就是膳食纖維當中的一個重要組成部分。
植物類食物當中含有一些碳水化合物，主要來自于植物的細胞壁，也不能被人體消化吸收，但是能夠在水中溶解并且被大腸內的細菌發酵分解，雖然不能給人體提供能量，但是卻能夠給身體帶來很多益處，所以膳食纖維可以分為粗纖維和細纖維，根據水溶性可以分為不可溶性膳食纖維--粗纖維和可溶性膳食纖維--細纖維。
可溶性膳食纖維（細纖維）主要來源是植物的細胞壁和細胞，主要成分有果膠、樹膠、菊糖、β葡聚糖、低聚糖，常見的食物有米、面粉、果肉、去殼的豆類制品、去皮的瓜果蔬菜等等。
不可溶性膳食纖維（粗纖維）主要來源于植物的細胞壁，主要的成分就是纖維素、半纖維素、木質素，常見的食物有全麥面粉、水果皮、豆渣、全豆類、梗莖較多的蔬菜等等。
膳食纖維與健康的關系
01 膳食纖維能夠促進排便，維持腸道的健康，是預防和治療腸道炎癥、息肉和腫瘤疾病的重要輔助手段。
根據2016年出版的《中國居民膳食纖維攝入白皮書》中顯示，中國居民膳食纖維的攝入嚴重不足，每天的攝入量只有標準攝入量的一半。
世界衛生組織建議每天要補充25G的膳食纖維，美國衛生部建議成年男性每天補充38g膳食纖維，成年女性每天補充25g膳食纖維。
中國2013年版的《中國每天膳食營養素參考攝入量》建議當中表明，成年人膳食纖維的推薦攝入量是25g--35g，而中國居民每天的膳食纖維攝入量只有11g，與推薦量相差甚遠。
02 調節營養的吸收，維持體重，調節血糖和血脂，對預防和治療肥胖、糖尿病、心血管疾病可以起到重要的作用。世界衛生組織也把它叫做人類生存必需品，是繼糖、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水六大營養素之后的第七大營養素。
03 幫助和滋養有益菌，維護腸道健康。腸道中駐扎了500余種高達一百萬億個細菌，這些細菌絕大多數對人體是有好處的，也就是通常所說的益生菌，可以保護人體健康。
但也有少數對人體不益的壞的菌群如大腸桿菌，好菌和壞菌會在人體中相互競爭形成菌群平衡。如果可以攝入低聚糖、菊粉等好的膳食纖維，就可以作為好菌群的食物，幫助擠壓壞菌的生存空間，也被稱為益生元。
如何選擇膳食纖維補充劑？
粗纖維不會被消化液分解，只有通便的作用，所以如果是便秘的話可以多吃一些粗纖維也就是非水溶性膳食纖維。
而水溶性的膳食纖維遇水之后就會形成如果凍一樣的膠狀物質，在腸道中可以降低食物的消化速度，延緩血糖的上升，延緩胃的排空。
像洋車前子殼粉、瓜爾膠、菊粉、低聚果糖等等都屬于這種纖維，值得一提的是這些水溶性膳食纖維只有洋車前子殼粉可以通便，其他的水溶性的膳食纖維都沒有明顯的通便效果。但能夠通過大腸的發酵生成益生元，從而對腸道健康進行維護。
因此在選擇膳食纖維補充劑的時候可以按照膳食纖維的功能和特性來選擇適合自己的那一款。
