美食可以慰藉一個人的勞累的心，但是吃什么美食也可以讓一個人想到頭疼。

今天烘焙君來分享10道簡單快手的家常菜，每天一道，一周不重樣，以后再也不用再發愁吃什么了。一起來看一下吧

1.西葫蘆炒雞蛋

食材：

西葫蘆1根 雞蛋2-3個 蔥姜適量 鹽5G 食用油8g

做法：

1.西葫洗凈去瓤，切片，雞蛋打散備用，蔥姜改刀

2.鍋中放油，燒制7成熱，倒入蛋液炒散，盛出備用

3.鍋內加油，燒熱后加入蔥姜爆出香味，放西葫片翻炒至熟

4.加入炒好雞蛋，加鹽調味，盛出即可

2.白菜粉條

食材：

白菜半棵 五花肉150克 粉條50克 八角2個 姜片3片 大蔥1小段 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺

做法：

1.粉條放溫水中泡軟，白菜洗凈，撕成大片，無花肉洗凈切成片，大蔥切成小段，姜切片

2.鍋燒熱加入五花肉片，炒至肉微焦，

3.此時五花肉里的油已經炒出來了，加入蔥姜炒出香味

4.加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色，下入白菜，炒至見軟

5.加入適量的開水，煮開，放入泡軟，加蓋轉小火將所有食材悶熟

6.最后加入少許鹽調味，即可~

3.家常豆腐

食材：

豆腐300g 胡蘿卜半個 青椒1個 黑木耳適量 豆瓣醬適量 生姜2片 鹽1小勺 白砂糖1勺 水淀粉適量 胡椒粉適量 洋蔥適量

做法：

1.將豆腐切成三角形，在油中煎至兩面金黃后盛出備用。

2.將胡蘿卜、青椒洗凈切成三角形，水發木耳撕小塊，洋蔥切塊，生姜切末備用。

3.鍋中留余油，加入豆瓣炒一會后，再加入姜末煸香。

4.倒入青椒、胡蘿卜片、黑木耳、洋蔥稍微炒一會，倒入煎好的豆腐塊，加鹽，白糖調味。

5.再加少許清水煮3分鐘左右，勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可出鍋。

4.酸辣土豆絲

食材：

土豆1個 干辣椒6粒 小蔥少許 花椒15粒 大蒜2粒 食用油2湯匙 食鹽0.5小勺 白醋1-2湯匙 白糖1小勺

做法：

1.土豆去皮，切絲，放入涼水中洗去多余淀粉，干辣椒切小段，大蒜拍碎。

2.鍋里加油，下花椒，小火炸香后撈出，倒進干辣椒和大蒜爆鍋大火炒香。

3.倒進土豆絲，快速快速翻炒，沿鍋邊倒入白醋，加食鹽和白糖調味。

4.出鍋前加入小蔥段即可

5.木耳炒腐竹

食材：

木耳適量 腐竹適量 生抽適量 蠔油少許 蒜蔥姜少許 食用油少許 食鹽少許

做法：

1.準備食材，熱油爆香蔥姜，下木耳翻炒均勻

2.下腐竹翻炒均勻，加入生抽、耗油翻炒

3.最后加入水淀粉，撒蔥花，翻炒均勻即可

6.醬香茄子

食材：

茄子一個 鹽5克 生抽3茶勺 甜面醬100克 糖20克 大蒜5瓣 青椒3個

做法：

1.青椒切成塊，蔥切碎備用，蒜切成末。

2.茄子清洗干凈，切成兩半，切成滾刀，加入適量鹽，抓勻，殺出茄子的水分

3.甜面醬，糖，生抽，加入少許清水，攪拌均勻備用

4.熱鍋涼油，放入蒜末，蔥煸香，放入茄子快速翻炒，等茄子有點焦黃色時，加入青椒翻炒

5.最后加入料汁汁翻炒，大火收汁即可

7.芹菜炒香干

食材：

香干3片 芹菜1把 干辣椒適量 豆瓣醬1勺 大蒜6粒 蔥1根 耗油1勺 生抽1勺

做法：

1.香干切薄片，芹菜洗凈切斷，辣椒切段，蔥蒜切末

2.鍋中水燒開加適量鹽放入芹菜煮一分鐘撈出瀝干。

3.熱鍋熱油，蒜末、蔥白、辣椒加一勺豆瓣醬炒出紅油，加香干

4.加一勺蠔油一勺生抽，加入芹菜，炒勻出鍋

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