近日，上班族小王來問道哥：“最近入秋了，下午總是容易犯困，想喝點茶提提神，但是又怕晚上睡不著，有沒有又能提神又能安神的茶推薦一下呀？”
這個問題可難不倒道哥！想要提神，又要安神，選白茶就對了！具體原因，且聽道哥一一道來。
白茶為什么能提神？
首先，奧妙在于白茶中含有咖啡堿。
茶和咖啡都含有咖啡堿。咖啡堿可以促進血液循環(huán)，刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而讓疲憊的神經(jīng)“振奮”起來，也就能驅(qū)逐睡意、解除疲勞，讓“秋困”遠離。
此外，白茶中的咖啡堿還具有增強條件反射的能力，腦子轉(zhuǎn)得更快，你的工作效率更高哦。
白茶在六大茶類中，制作工藝最簡單，保留了大量的咖啡堿。而在白茶的四個等級中，白毫銀針的咖啡堿含量最高。所以，如果想要在疲勞的時候迅速恢復元氣，來一杯鮮爽的新白毫銀針再合適不過了！
白茶為什么安神？
白茶的提神作用畢竟是短時間的，一定時間內(nèi)就會被人體代謝出去，故而喝茶提神不會造成人體長時間的興奮。而白茶中具有安神作用的主要是氨基酸類的物質(zhì)，對人腦的安定是一個長期的過程。
根據(jù)科學研究顯示，茶葉的加工溫度、發(fā)酵程度越高，氨基酸含量就越低。比如烏龍茶、紅茶這種發(fā)酵茶和烘焙加工過的茶類，喝后就會產(chǎn)生興奮，提神的功效。
而白茶低溫加工，低溫干燥，茶氨酸的含量就較高，飲用之后就不易產(chǎn)生過度興奮、失眠等現(xiàn)象，甚至產(chǎn)生安神助眠的作用。
而存放幾年后的老白茶，咖啡因含量也逐年遞減，故老白茶的安神功能更加明顯。老白茶中的黃酮類物質(zhì)由于具有降血壓的作用，也被歸類為安定作用的一種，為白茶的安神效果貢獻了一份自己的力量。
同樣是白茶，新老白茶的安神作用也是有一定差異的。前文提到，提神首選新出的白毫銀針，這與新白茶當中的咖啡堿含量較多也有關系。
老白茶在長時間的轉(zhuǎn)化當中，咖啡堿的含量會逐漸轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì)，所以，老白茶的口感也逐漸變得柔和甜潤。這與老白茶當中咖啡堿含量減少有著密不可分的關系。
如何合理飲用白茶？
沒想到白茶竟有如此妙用吧？但再好的茶也是把雙刃劍，在飲用的時候仍有要注意的地方。
有提神需求的茶友，一定不要為了效果而飲用濃茶。有安神需求的茶友則格外要注意飲用白茶的時間。一般來說，睡前兩個小時應當停止飲用白茶，才不會影響正常睡眠。
有茶友身體代謝咖啡堿的能力較弱的，也可以適當放寬時間。比如睡前三個小時就停止飲用，茶友們可以根據(jù)自身身體情況，合理飲用白茶，才能讓白茶成為自己的好助手。
白茶真是寶，在合理飲用的前提下，既能提神又能安神。秋季已至，無論是學生黨還是上班族，還是中老年人，在了解自身身體狀況下適量飲用白茶，是有益身心健康的。
小王聽完道哥的細細講解，也豁然開朗，美滋滋地回去泡白茶了。各位茶友們也快快行動起來吧！
