蓮藕也算是一種家常蔬菜，受到很多人的歡迎，尤其是夏天，吃一道脆脆爽爽的涼拌藕，那滋味別提多舒服了！蓮藕有一個很明顯的特點，大家應該都清楚，那就是表面有很多小小的孔。這些孔有的多，有9個孔；有的少，只有7個孔。蓮藕孔數的差異其實跟蓮藕的口感也有很大關系，多數人都沒有在意這一點，現在就讓小編給大家講解一下，以后買蓮藕的時候可要注意選擇！
七孔蓮藕
有七個洞洞的的蓮藕，一般都被栽種在塘里面，這種藕就是我們常說的粉藕，肉肉就比較粗糙了，吃起來粉粉的，而且顏色一般比較深。一般情況下，我們多用這種藕來做湯，做出來的湯有一絲蓮藕的清甜，很適合小朋友食用。
2.九孔蓮藕
有九個洞洞的蓮藕，一般都是被栽種在田里面的。這種藕也就是“脆藕”，吃起來嘎嘣脆，口感很不錯，而且顏色一般都是白白嫩嫩的，可以說是藕屆的“小公主”了！這種蓮藕用來炒，做出來就很好吃。
蓮藕的孔數帶來的差異，大家都明白了嗎？其實各有各的好處，只是要看大家準備做什么東西吃啦！選取合適的食材，才能做出更好吃的東西，不是嗎？
