蘭州，黃河文化氣息濃厚，滾滾黃河穿城而過，站在黃河邊，第一直觀的感受就是黃河水真黃。看到了黃河自然就想到了羊皮筏子，還想到了羊皮襖等等。到了蘭州，明顯感覺到的就是西北的粗獷，少數民族的文化，清真寺等等，有一點點的異域風情了。當然，美食總與美景相伴，除了文化、美景，蘭州美食也不少。
拉面
拉面可是蘭州的美食招牌，吃正宗的還得是去蘭州。蘭州的拉面味正、湯鮮、肉多，講究的是一清、二白、三紅、四綠、五黃，色彩相當的豐富。根據每個人的喜好不同，又能做成不同的粗細，像毛細啊、三細、二細、一細，還有二柱子、韭葉、薄寬。在蘭州，馬子祿和馬保子拉面最有名，吃面喝湯，再好吃不過了。
雞蛋牛奶醪糟
一看名字，字差點沒認全，醪糟讀法為“lao zao”.什么叫醪糟？其實就是糯米酒。雞蛋牛奶醪糟用料豐富，有牛奶、雞蛋、醪糟、還要再放入核桃仁、花生仁、芝麻、枸杞、冰糖等等。蛋花柔軟鮮嫩，香甜口味還稍微帶一點酸，色香味俱全。
三炮臺蓋碗茶
只看“三炮臺”看不出是什么，其實是一種茶飲。這茶盅就像電視劇里各朝代王爺家里喝茶的器皿，有蓋、有托底的瓷碟。三炮臺用的不單單是茶葉，還用了小棗、桂圓、葡萄干、枸杞、冰糖等制成，這不僅茶能喝，而且里面的用料都可以吃。三炮臺茶青味香，關鍵是喝茶要有那個范兒，茶蓋輕刮，小口慢茗，喝的是茶水，品的是生活。
