入秋有些時日，早晚溫差越來越明顯，昨天下了一場大雨，今兒早晚都要披上長袖了。今年天熱的時候為了能多去除梅雨帶來的大量濕氣，刻意多讓自己出汗，許是出汗消耗過多，這一入秋就總是覺得身困體乏，估計應該是”秋乏“了，針對秋乏我還是有些經驗的，那就是要注意休息，不能熬夜，飲食上清淡多喝滋養的湯水。
一早就讓老公去菜場買了玉米、胡蘿卜和鐵棍山藥，拿出了前幾天才買的黑豬前排，今天我煲一鍋滋補又清甜的山藥玉米排骨湯。這湯最適合入秋喝，補脾胃又潤燥，還能促進食欲，只加一點鹽調味，就能喝上像飯店一樣奶白又滋補的湯水啦！
奶白排骨湯怎么做？只需多做這一步，湯白肉酥，超好喝！
【山藥玉米排骨湯】
食材：黑豬前排骨，蔥3克，姜5克，山藥1根，胡蘿卜1根，1根，料酒1勺，鹽2克
1、準備食材。將黑豬前排取出室溫解凍軟化，今天我用的是網易味央的黑豬前豬骨，很新鮮，骨香肉嫩，含有少許脂肪，口感更滑嫩。蔥打結，姜去皮切片。山藥去皮洗凈，我用的是鐵棍山藥，營養價值更高，也可以使用毛山藥，營養價值和口感都不同。胡蘿卜切滾刀塊，玉米中間劈開，切小塊。
2、取出湯骨，清洗干凈表面。網易味央的前排選用的是黑豬前排骨，肉質細嫩，熬湯更鮮更濃。
3、鍋中倒進清水，將豬前排倒進鍋中，開大火煮沸，加上一勺料酒可以去掉豬肉的腥味，使煲出的豬排湯更清甜好喝。大火煮幾分鐘，去掉血沫，取出豬排骨，沖洗干凈。
4、鍋中倒少許油，將豬前排倒進鍋中，翻炒一下。很多人都不知道為什么煲排骨湯要先炒一下，只知道自己煲的清湯寡水，沒有外賣的那種奶白奶白的好看又好喝，想要排骨湯水奶白又鮮美，以后煲排骨湯前，只需要放少許油翻炒一下，你也會煲出奶白的湯水了。
5、加入適量溫水。煲湯燉肉，加水是很有講究的，想要湯鮮肉爛，煲湯一定不要加冷水，肉塊遇冷水，外層肉質收緊，不僅不容易將肉煲爛，湯也沒有那么鮮了。
6、加入蔥結和姜片，大火煮開，轉小火煲。
7、煲上20分鐘，再將玉米，胡蘿卜，山藥一起倒進鍋中，大火煮沸，轉小火煮到用筷子能夠輕松將排骨肉戳過去就可以了。
8、加入少許鹽，調勻，就可以關火了。
9、肉酥湯鮮，兩碗也不夠喝！
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