“確認過眼神，我是吃不起豬肉的人”......去年豬肉價格突飛猛進，一路飆到我等凡人不敢輕易購買的水平~~
好像突然有一天，能吃得起豬肉變成了一種新的炫富資本。
哎~~作為一個好不容易，爬到了食物鏈頂端的人，看著35元一斤的豬肉，默默拿出二師兄的照片，抓了一把土塞進嘴里，真香！
豬肉雖然貴，但也阻止不了大家對豬肉美味的熱愛與向往！
有數(shù)據(jù)顯示，豬肉比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質(zhì)，對人體非常有益。
平時大家去市場上買豬肉的時候，有沒有發(fā)現(xiàn)豬肉的肉皮上面，有的蓋紅色章，有的蓋藍色章？
豬肉為什么要蓋章？
大家都知道，豬肉的檢測是非常嚴格的。特別近些年來，豬流感橫行，檢測豬肉安全的機制就變得更加的完善了。
而給豬肉蓋章，也是檢驗豬肉合格的重要依據(jù)。只有通過了國家食品安全的豬肉，才能蓋上章出售。所以，大家看到蓋了章的豬肉，就可以放心買了！因為這些都是檢驗合格的豬肉！
一般章子顏色是有好幾種的，紅色、藍色、紫色和綠色，而生活中最常見的就是藍色和紅色的章。
有些人認為，豬肉上面蓋了紅色章就表示這是母豬肉，蓋了藍色章就是公豬肉，其實這個說法是錯誤的。
豬肉蓋紅章不一定是母豬，印章顏色和豬的公母沒有關(guān)系。
藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；檢驗這個豬肉是否值得放心食用。
紅色的是由定點屠宰企業(yè)加蓋的肉品品質(zhì)檢驗章；檢驗豬肉是否合格。
總之，顏色的使用跟不同地區(qū)的不同規(guī)定和使用習(xí)慣有關(guān)系，跟豬的性別是一點關(guān)系都沒有。
買豬肉的時候，你是否會查看印在豬肉上的檢疫章？之前，一則跟豬肉檢疫章有關(guān)的帖子也在網(wǎng)上傳開了：
? 蓋圓形印章，代表是經(jīng)過獸醫(yī)部門檢測并合格的，可以放心的買了，上面還有檢疫的時間和地點。
? 長方形或橢圓形，則說明該豬肉不能直接出售和食用，必須煉油后才能食用。
? 三角形的章代表豬肉必須在規(guī)定時間內(nèi)進行高溫處理才能出售。
? 豬肉身上有一種形狀的章是絕對不能買的，那就是“X”形，它代表該豬肉是被禁止出售和食用的， 是“問題”豬肉。
可是，這些內(nèi)容是真的嗎？
豬肉蓋章謠言粉碎
三角形章：豬肉必須在規(guī)定時間內(nèi)進行高溫處理才能出售。
解讀：上世紀60年代出現(xiàn)過，現(xiàn)在已經(jīng)不再使用。
長方形章：不能直接出售和食用。
解讀：現(xiàn)在的檢疫章是長條形狀，長方形是因切割造成的誤解。
橢圓形章：不能直接出售和食用。
解讀：從未有過這種形狀。
X 形章： 該豬肉是被禁止出售和食用的，是“問題”豬肉。
解讀：這種章不允許在市面流通，代表豬肉存在疫病，正常情況下，消費者看不到這個。
圓形章： 代表經(jīng)過獸醫(yī)部門檢測并合格。
解讀： 圓形章雖然存在但不是檢疫章，而是品質(zhì)章，是一種商業(yè)行為。
那豬肉上的印章可以吃嗎？
豬肉上的印章能吃，上面的印章也是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。
印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。
食品藍檢驗標記專用液是符合食品衛(wèi)生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。
購買豬肉必須知道三件事
可以銷售的“合格豬肉”必須要有“兩章兩證一報告”：
① 兩章：檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）和肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章（一般為圓形）
② 兩證：動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗證明。
③ 一報告：非洲豬瘟檢測報告。
小小一枚檢疫章，竟然涵蓋了這么多的信息，轉(zhuǎn)給身邊經(jīng)常去菜場的人。
資料：高質(zhì)量生活家
實習(xí)編輯：鄭晶晶
