柚子，是大家都非常熟悉的一種水果。
但是在購買柚子時，買得好，水分足口感好；買不好，柚子就非常干、沒什么水分。那么柚子到底要怎么選呢？
這些小訣竅就能幫你擺脫選擇柚子困難癥！
如何挑選一個好柚子？
01
看形狀
柚子要盡量挑選個大的，一般個大的會成熟得更好。要選擇頭部尖、頸部短，下面寬且扁平的；全身圓滾滾或頭部又大又長的果皮一般都比較厚。
02
看顏色
柚子要選擇表皮顏色比較均勻的，發青發綠的柚子一般還不太成熟。但是也不要挑選顏色過于黃的柚子，這種柚子會過于成熟導致水分的流失，影響口感。
03
摸一摸
成熟的柚子表皮摸上去較為光滑細膩，反之手感較為粗糙。
還可以用手按一按柚子，如果不易按壓，感覺很硬實的，說明皮薄且果肉飽滿；如果按下去軟軟的，則說明皮比較厚或是已經不新鮮了。
04
掂一掂
兩個外形同樣大小的柚子，用手掂一掂，分量重的則果肉較為飽滿，水分充足。
記住挑柚子的五字法則：大、尖、黃、硬、重。
只要按照上面的方法選柚子，你就可以選到皮薄水分足又甜的柚子啦！別太糾結于它的形狀哦！
市面上有兩種常見的柚子，一種紅果肉的，一種白果肉的，紅肉的還要比白肉的貴呢。
紅心柚or白心柚？
同為柚子，憑啥紅心柚貴？
其實……
紅心柚之所以紅，是因為果肉里有番茄紅素、β-胡蘿卜素、花青素等天然色素！
番茄紅素，在番茄里以及西瓜、桃子等其他水果中也有；β-胡蘿卜素，在胡蘿卜、菠菜等蔬菜里也有；花青素，在葡萄、紫甘藍等紅紫色果蔬里也有；它們三個都是效果很強的天然抗氧化成分。其中β-胡蘿卜素還能在體內轉化為維生素A，對眼睛健康很有幫助。
所以，紅心柚之所以紅是因為多了一些對身體有益的成分。但也不用因此就刻意大吃紅心柚，只要均衡地多吃各種深色的水果蔬菜就可以啦！
除了這幾種色素類成分以外，紅心柚和白心柚的營養差不多。都富含維生素C（每100克含維C61毫克，比檸檬和橘子都高），高鉀低鈉，熱量又比一般水果低，可謂是十分優秀了。
至于紅心柚比白心柚貴，還與技術成本高有關。
紅心柚最早是從琯溪蜜柚品種中發現的芽變品種，后來被不斷推廣，最終在2006年被果樹專家們認定為新品種。
種植紅心柚需要嫁接等技術手段。再加上紅心柚越來越受到歡迎，價錢自然就高一些。
紅心柚比白心柚更好吃呢？
其實，是“蘿卜青菜各有所愛”哦。一般認為紅心柚汁水更足一些，而白心柚的甜度更高一些。
所以愛吃哪個全看個人傾向啦，不管紅心柚還是白心柚都是很好的水果！
柚子可以說全身都是“寶”，除了果肉營養價值豐富外，柚子皮還有許多用處。
柚子皮還能這么用
01
除冰箱異味
柚子皮放冰箱可以有效吸附冰箱的異味，清新冰箱的空氣。
02
驅趕蚊蟲促睡眠
將柚子皮穿繩懸掛在床頭，可以驅趕蚊蟲。還可以將柚子皮曬干后當蚊香用，味道比蚊香更好聞。
03
治凍瘡
凍傷后，可用曬干的柚子皮用小火煮至湯汁濃稠，后用一條干凈的毛巾或醫用紗布蘸著湯液熱敷長凍瘡處，5分鐘后取下，用清水沖洗干凈。如果凍瘡已經破潰，不宜使用該法。
04
潤肺止咳、清熱利咽
柚子皮切塊，放鍋里加水燒開后喝柚子水，具有潤肺利咽的作用。
如果喜歡喝蜂蜜柚子茶，大家還可以試著動手做一做~
自制蜂蜜柚子茶
材料：柚子皮、柚子肉、蜂蜜80g、冰糖20g、鹽少許。
1、柚子皮洗凈，將黃色外皮切絲，放熱水里加鹽浸泡15分鐘，揉搓后瀝干水分。
2、鍋里加入適量冰糖和水，燒至冰糖稍微融化后放入柚子皮，大火煮10分鐘后加入柚子肉，轉小火煮到水分收干。
3、撈出放玻璃罐中晾涼，加入適量蜂蜜，密封，放冰箱儲存即可，喝的時候最好用溫水沖開。
喜歡柚子的苦味，可以適當把皮削得厚一點。做好以后把它裝進密封瓶里，放進冰箱冷藏，隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調勻就可以了。也可以當果醬來吃，別有一番風味。
資料：高質量生活家
編輯：陳露耘
