最近晚飯不知吃什么好，一個人炒一個菜不夠，炒兩菜又吃不完，哎~
于是美食君就想到了快手又低脂的蓋飯，為啥考慮低脂呢，因為我在減肥！
天氣越熱越不想在廚房打持久戰，蔬菜、雞胸肉都吃膩了，今天就想換個魚吃吃，但是又怕有魚刺又怕價格太貴，于是乎這刺少，價格又超便宜的巴沙魚就入了美食君的眼。
鮮甜的醬汁裹著滑嫩的魚肉，入口即化，好吃到連湯汁都不放過，拌上米飯，味道比日式鰻魚飯還好吃。
烹飪方式也超簡單，10分鐘就搞定，更重要的是不用擔心卡刺，喜歡吃魚又討厭魚刺的人趕緊收藏了！
照 燒 巴 沙 魚 飯
巴沙魚/大米
生抽/醋/料酒/蜂蜜/海苔
老抽/白芝麻/水/大蒜
1、巴沙魚解凍，用水清洗，用廚房紙將表面的水分吸干。將巴沙魚切成兩段，或切成小塊。
2、調制料汁，取一個干凈的碗，依次倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜以及適量的水，攪拌均勻備用。
3、鍋里倒油，燒制6成熱，將切好的巴沙魚依次放入鍋里油煎，倒入調制好的料汁，加少許蒜末提香。
巴沙魚煎好后，調中火，慢慢將湯汁熬制濃稠就可以了，蓋在香噴噴的米飯，撒上海苔和白芝麻，絕對不比外面賣的差。
美食君叨叨叨：
1.煎魚時不要頻繁翻動魚身，這樣會使魚碎掉，記住一定要等魚的一面煎至發黃之后再翻面。
2.調制照燒汁的時候，沒有蜂蜜也可以用白糖代替。
3.大蒜的用途，不僅可去除魚腥味，還可讓魚肉更加蒜香濃郁。大蒜用量可根據自己口味適當放一些，如果接受不了大蒜味道的，可以不放。
如何挑選巴沙魚：
在超市里，龍利魚和巴沙魚長得十分相似，而且經常以冷凍魚肉的形式出現，從外觀和味道上還真區分不出來，放在冷柜里，凍得硬邦邦都差不多，但是放在一起一對比，還是有差別的。
1.從顏色上看，龍利魚中間那根筋顏色更鮮紅一些，對比巴沙魚通體白色。
2.解凍之后的巴沙魚雖然很厚，但是會很稀軟塌塌的，明顯不如巴沙魚的肉質結實，切丁都不容易散，焯水也很少掉渣。
