水果冰糖葫蘆

幫友們大家好，我是幫主阿濤！

昨晚大寶在電視學(xué)了一首《冰糖葫蘆》童謠后，就嚷嚷著想吃，這可把我難倒了！小時(shí)候，阿濤看著紅彤彤的冰糖葫蘆密密麻麻地斜插在稻草捆上就饞得很。好不容易用攢下來(lái)的零花錢買上一串，我一定會(huì)挑果實(shí)最大、糖衣最厚的那一串。但現(xiàn)在跑了幾條馬路都沒找到哪里有賣！再說(shuō)，山楂也不是當(dāng)季水果啊！

這時(shí)我老婆就說(shuō)，這還不容易，家里的水果買多了吃不完，我們就用它們來(lái)代替山楂，做成可愛的水果冰糖葫蘆吧！

做好的水果冰糖葫蘆，一顆顆晶瑩透亮，瞧著酸、吃著甜，顏值擔(dān)當(dāng)?shù)闹斡〗舆^(guò)手，還沒吃就已經(jīng)滿嘴口水，咬下一塊糖衣，嘎嘣脆透心甜，再咬下一顆草莓，甜中帶酸，酸中帶甜，美滋滋的，趕快快來(lái)和孩子試一試吧！

材料

份量：10根

香蕉 1根

草莓 5個(gè)

橘子 7瓣

獼猴桃 1個(gè)

細(xì)砂糖 500g

清水 500g

過(guò)程

1、1根香蕉去皮切成小段，5個(gè)草莓洗凈攔腰切開，1個(gè)獼猴桃去皮切成小塊，橘子剝皮取7瓣待用。

2、用竹簽串起待用。

3、找口不沾鍋，最好淺口一些，這樣方便接下來(lái)的操作！然后倒入500g細(xì)砂糖、500g清水。

4、中火將細(xì)砂糖煮至融化。

5、再轉(zhuǎn)小火，將糖漿煮到微微泛黃。煮糖漿的過(guò)程中不要攪動(dòng)，不然容易結(jié)晶翻砂。不可以中途關(guān)火再次熬煮，否則是苦的。

6、用牙簽沾一點(diǎn)糖漿，放到冷水中，糖漿冷卻后迅速變硬即可，說(shuō)明糖漿這個(gè)狀態(tài)已經(jīng)適合開始下一步的操作了。

7、保持最小火，將水果串迅速放到糖漿中快速轉(zhuǎn)一圈，不要把水果全部塞進(jìn)糖漿里面了，這樣會(huì)水果燙熟出水的。

8、等多余的糖漿滴落。

9、放到油紙上，約10分鐘后，糖漿完全冷卻變硬，就可以吃了。

10、一串串水果冰糖葫蘆就做好了！

TIPS

1、做好的冰糖葫蘆怎么保存？

外面售賣糖葫蘆因?yàn)橐L(zhǎng)時(shí)間保存，會(huì)添加明膠、檸檬酸等食品添加劑來(lái)保持長(zhǎng)時(shí)間不化。家里做的化得更快些，最好隨做隨吃，畢竟里面包裹的是含水量較大的新鮮水果。

2、剩下的糖漿怎么處理呢？

剩下的糖漿難道要直接扔掉嗎？我可不是敗家爺們！我們可以將糖漿繼續(xù)熬煮至琥珀色，最后加入適量的紅茶水、冰塊和檸檬片做成檸檬茶！這樣一來(lái)，既可以吃水果冰糖葫蘆，又能喝上冰冰涼的檸檬茶，別提多爽了！