摘要：

土豆變綠了還能吃嗎？專家給出了建議，注意這幾點，土豆變綠能吃

土豆最簡單好吃的做法，撒一把辣椒，聞了口水直流，怎么都吃不夠

土豆可以說是餐桌上必不可少的食材，不管是蒸煮煎炸都很美味。土豆受歡迎不僅僅是因為其美味，還以為土豆的營養(yǎng)價值高。

土豆又叫馬鈴薯，是接近全價的營養(yǎng)食物。

土豆富含大量淀粉，能為人體提供熱量。土豆富含蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，能為人體提供大量營養(yǎng)，常吃能增強人體免疫力。

最最重要的是，土豆物美價廉，營養(yǎng)如此全面的食材價格真的很親民，2塊錢一公斤的價格，5塊錢買一次土豆能吃兩頓，還能換著花樣吃，這么棒的食材怎能不喜歡呢？

土豆好吃也要學會挑選，市場上經(jīng)常能看見變綠發(fā)芽的土豆，很多人覺得這些土豆有毒不能吃，那么到底能不能吃呢？我特意查閱了資料，找到了一些專家建議，發(fā)出來給大家參考。

土豆變綠是因為土豆產(chǎn)生了一種叫龍葵素的毒素，據(jù)說吃了會中毒。國家馬鈴薯體系崗位專家、云南農(nóng)業(yè)大學薯類作物研究所所長郭華春解釋說：

“龍葵素又叫糖苷生物堿，是在馬鈴薯的植株當中存在的一種次生代謝物質(zhì)。以花當中含量最高，莖葉當中其次，然后塊莖當中也有，但是含量比較低。按照國家品種審定的標準，每百克超過二十毫克的含量就有可能對人畜產(chǎn)生毒害”。

土豆變綠的時候龍葵素主要集中在表皮，含量不超過20mg/100g，不滲入土豆內(nèi)部還是可以食用的，食用的時候只要把綠色部分和發(fā)芽部分削掉就可以食用了。

但，如果土豆變綠部分較多，滲入內(nèi)部就直接扔掉吧。如果你實在不能把握，在挑選土豆的時候盡量不要挑選變綠的土豆，買回家的土豆盡早用完，不要久放哦。

挑選好土豆，接下來的問題就是怎么處理了，今天我分享一道土豆最簡單的做法，麻辣鮮香，聞著就流口水了，怎么吃都不夠呢！

【配料】?

土豆 / 食用鹽 / 黑胡椒粉 / 孜然粉 / 香辣撒料 / 植物油

【步驟】

1、準備兩個土豆，盡量選小一點表面光滑一點的，坑洞少一點。

2、將土豆去皮洗干凈，切成塊備用，我是切成了船狀。?

3、將土豆裝入食品袋，倒入一勺植物油，不用太多一勺就夠了。?

4、加入一勺香辣撒料，不吃辣的也稍微加一點，加了風味絕對不一樣，相信我。?

5、加入適量黑胡椒粉。?

6、加入適量孜然粉。?

7、最后加入食用鹽，扎緊袋口晃一晃，讓土豆均勻裹上配料。?

8、烤箱220度預(yù)熱10分鐘。將裹好配料的土豆排在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱。

220度上下火烘烤20分鐘即可。?

9、烤好之后裝盤，剪一點迷迭香做裝飾。

這個迷迭香是我自己買的，樓下鮮花店就有賣，買回來放在廚房，每天澆水，到了夏天依然生機勃勃。用的時候剪一點，非常方便。?

大家可能已經(jīng)知道了，這道美食叫做：烤薯角。是最近風靡網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅美食，不試不知道，試了嚇一跳，原來真的這么好吃啊。

沒試過的趕緊試試吧，如果你已經(jīng)試過了，也可以將你的作品發(fā)在評論區(qū)，我會選擇好的置頂哦。

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