當前，新一輪的科技革命和生產方式變革，同我國加快經濟發展方式形成歷史性交匯，產業分工格局正在重塑。“十四五”規劃及2035愿景目標中明確指出，把科技自立自強作為國家發展的戰略支撐，強化國家戰略科技力量，提升企業技術創新能力，自主創新是攀登世界科技高峰的必要之路。
對于中國制造企業而言，創新需要一往無前的魄力，更需要正確的方向。作為民族制造品牌的代表，老板電器42年來始終聚焦中式烹飪主航道，以創新科技改造中國廚房，創造國人對廚房生活的一切美好向往。2021年4月30日，老板電器布局多年的“中國新廚房計劃”2.0成果迎來正式發布，一張覆蓋硬件、軟件、制造、生態展開的宏偉藍圖也逐漸顯現。
作為更懂中式烹飪的民族品牌，老板電器始終相信，中國廚房不需要舶來品。“中國新廚房計劃”通過探索和挖掘中式烹飪不同場景產生的烹飪需求，為中國家庭帶來更適合中國廚房的中式烹飪解決方案，幫助和支持每個烹飪者獲得健康、便捷、有趣的烹體驗。
軟硬件并進推動品類迭代升級，中國新廚房煥然一新
現階段，新一代的烹飪者對廚房提出了更高的要求，廚房早已不只是滿足每日的“飽腹之欲”，更承載著對未來生活的美好憧憬。數據顯示，在由客廳、浴室、廚房、臥室、陽臺等場景構成的家居空間中，廚房的場景容量已在2020年達到2907億元，高居第一，遠超其它生活場景，且在類目數量和質量上呈高速增長之勢。
在變革面前，老板電器清晰地認識到，以煙機+灶具組合為核心的舊廚房1.0時代長期存在大量痛點。老板電器致力于打造的“中國新廚房”，既是專業烹飪場所，也是休閑娛樂空間；是互聯社交平臺，也是文化研習課堂，是個人創造的舞臺，也是家庭以及社區連接的紐帶。在此基礎上，老板電器率先提出以“煙機、灶具、蒸烤一體機、洗碗機”為核心的“中國新廚房，老板4件套”產品解決方案，最大限度滿足烹飪前、烹飪中、烹飪后的各類場景需求，并帶來“更強性能、更多功能、更優空間”的產品標準。
值得一提的是，此次“中國新廚房計劃”2.0成果中，老板電器旗下貫穿烹飪前、烹飪中、烹飪后的全鏈路烹飪旅程的十一大廚房品類超過40余款新品集中亮相，這也是行業發展史上最為壯觀的一次產品集體上市。老板電器全品類全系產品更新迭代，創造性解決了西方廚房電器“舶來品”無法解決中國廚房與中式烹飪長期存在的痛點，重塑屬于中國人的廚房，讓每個家庭享受到地道的中國味。
以老板第五代大吸力油煙機雙腔家族產品為例，通過革新煙機產品形態，首次在吸油煙機上采用雙腔設計，油煙機的控煙范圍大幅提升，負壓區擴散到整個腔體，使得攏煙能力大大提升，降低了油煙逃逸的可能性。智能動力分配系統，根據用戶不同的烹飪場景，將吸力自動分配到用戶更有需要的一側，結合一對一垂直吸排，縮短煙腔與煙源之間的距離，讓油煙無處可躲，實現精準吸油控油。
老板紫焰大火2代燃氣灶獨創的三重燃力科技, 不僅釋放出了5.0kW的爆炒高效大火力, 還同時實現了高達76%的熱效率，可以讓青菜十秒內快速斷生，也成就了這一10秒斷生黑科技。老板蒸烤一體機行業獨創澎湃大蒸汽技術，具有預熱更快、蒸汽更大、穿透力更強等優點；旗艦產品CQ926，更將一體機升級為蒸烤炸一體機，采用零油空氣炸技術，做到口感與健康的平衡。
在烹飪清理環節，“會洗鍋”的老板強力洗洗碗機在功能和尺寸上更適合中國廚房。其中WB755和W735兩款產品，在行業共計200多款型號產品中，分別摘得性能測試跑分的行業綜合排名第一名和第二名。全新上市的產品WB755更搭載行業獨有的三叉四驅動力噴淋系統，每轉一圈，相當于比一般洗碗機多洗了四遍；同時，強力除菌科技，可實現72°C高溫強力滅菌，除菌率高達99.99%。
在推動“硬件”升級的同時，老板電器還積極賦予產品“軟實力”，并成立了行業唯一一個中式烹飪學院，建設全球最大中式烹飪曲線數據庫，通過溫度和時間，去研究中式烹飪，通過標準化、數據化，使中式烹飪更容易被掌握。截至目前，老板電器已經收集了超過3000道中式經典菜品的曲線。
利用中式烹飪曲線數據庫，老板電器在油煙機上實現了基于烹飪曲線的探測和油煙預判能力，創造性地研發出可預判油煙產生的“1秒控煙”技術；在蒸烤一體機上實現了曲線的組合應用，實現了對于食物蒸烤組合同步，烤更多汁，蒸更透；在洗碗機上實現了根據烹飪后餐具濁度情況的自動清洗曲線。
正是憑借對中式烹飪的堅持以及在“硬件”“軟件”上的不斷創新，老板電器贏得了市場與口碑的雙豐收：老板電器油煙機和嵌入式燃氣灶已連續6年全球銷量領先；老板嵌入式品類（蒸烤微）以32.9%的份額一舉拿下2021年第一季度行業銷售額第一名，其中一體機的份額達到36.74%，名列行業第一；老板W735洗碗機以黑馬姿態沖上了洗碗機銷量TOP榜單，成為國內唯一一款進入前Top3的國產品牌洗碗機。
數字驅動邁入“4.0無人工廠”時代，開啟廚電發展新模式
除了不斷打造更適合中國廚房的產品，老板電器的“中國新廚房計劃”還包括了數字制造這一全新“引擎”。
現階段，“十四五”戰略將產業鏈和供應鏈放在了現代產業體系的核心位置，并提出了“加快數字化發展”，將數字化視為底層的生產力和社會運行方式。以入選“未來工廠”為標志，老板電器的制造也隨之邁入數字化的4.0階段，并形成了以九天中樞數字平臺及零點制造為特征的數字制造體系。與傳統制造相比，老板電器以用戶為核心，數字驅動業務為基礎，實現市場與用戶零距離、研發與用戶零距離、制造與用戶零距離，真正意義上將工業互聯網與消費互聯網融合，成功構建了更適合中國廚電制造發展的新模式。
從中國廚電行業的引領者，到數字化的先行者，老板電器不僅探索出了一條適合廚電行業的轉型升級模式，而且也成為行業智能制造的新標桿。據悉，老板電器未來工廠 “降本增效”成果非常顯著：產品質量提升至99%，生產效率提升45%，產品研制周期縮短48%，生產成本降低21%，運營成本下降15%。
老板電器通過工業互聯網、邊緣計算、數據算法的融合，成功實現以數據為核心，驅動人與設備。至此，老板電器不僅率先邁入“4.0無人工廠”時代，而且更進一步加強了向“硬件+軟件、科技+文化”的平臺型公司轉變的決心與動力。
42年堅定中式烹飪主航道，中國制造彰顯文化自信
縱觀世界廚房電器發展歷程，不同國家的烹飪方式都催生了不同的廚房電器形態。“中國新廚房計劃”的落地結果，標志著老板電器通過洞察中國用戶烹飪，以科技激發烹飪創造力，在“創造中國廚房”的方向上又邁進了一步。扎根于中國市場，背靠中式烹飪這樣強大的文化資產，這是文化自信的中國給予民族品牌的歷史機遇，只有更加了解中國人本身對于烹飪這件事情的需求，才有可能獲得老百姓的認可。
當前正是“十四五”的開局之年，也是中國從小康社會向基本實現社會主義現代化邁進的關鍵時期。十四五戰略正式提出“要加快以國內大循環為主體，國內國際雙循環相互促進的新發展格局”，這也為廚電行業發展帶來難得的機遇。民族廚電品牌的擔當，第一是要以創新驅動產品和產業的升級；第二是要深耕用戶需求和場景痛點，通過產品和技術的本土化改造，把所有品類都按照中國人的生活方式重新再做一遍，最終讓中國人的廚房生活更加美好，也讓行業走上可持續、高質量的發展道路。
未來，老板電器將繼續傳承好中國烹飪文化精髓，講好中國故事，傳遞文化自信，致力于成為受人尊敬的民族高端品牌。以科技創新為核心驅動力，立足中國，放眼全球，凝聚各界力量，賦能行業發展，為中國創造而砥礪前行！為實現“創造人類對廚房生活的一切美好向往”而努力奮進！
