今天的主要目的就是給大家介紹一下湖南的特產美食，故鄉，對于漂泊在外的多數人而言，也許會越行越遠，以致最后變成地圖上的一個地名；但過年回鄉時吃到的一些小吃，卻會讓久違的香氣，熟悉的口味，重新撩起深藏于心、淡忘卻尚未遺忘的鄉愁。在湖南的隨便一個街頭或者巷尾你都可以吃到久違的小吃，世界并不大一起來看看吧。
湖南特產酸脆豆角
酸豆角在湖南地區是很常見的一道美食，平時在一些餐館里面都會擺放著這樣的小菜，不管是吃粉還是吃飯配合著一起吃味道都是很不錯的。
不過有些地方做出來的要不就是酸味不夠，要不就是太酸了，畢竟都是送的小菜，自然沒有那么講究，其實要是喜歡吃這樣的小菜，自己在家也能做出好吃的酸豆角，需要的食材也很簡單。
湖南特產醬板鴨
醬板鴨可以說是非常具有代表性的湖南特色美食。另外，醬板鴨的另一大特點就是“干”，其實我很難理解醬板鴨的鴨肉到底都去了哪里？似乎并沒有剔肉的痕跡，但卻感覺入口全是骨頭和肉筋，牙口技術極其一般的我就基本上是咂一下滋味，什么也吃不到嘴里去……可能這就是“板”字的最高奧義吧！
撕開一片鴨肉山花椒的清香麻辣與鴨肉的鮮美，在嘴里交融爆汁，又絲毫沒有剛吃過肉的油膩感覺，連鴨骨頭都要嚼上幾口，讓人食欲大開久久難忘，下酒、拌飯、佐粥均宜，十足開胃！
湖南特產臘排骨
臘豬排作為中華民族的傳統美食，孕育了中華五千年的歷史韻味，每一道用排骨為原料制成的菜品都充滿了當地的特色與故事，可以說是老少皆喜的美味，也是家家戶戶餐桌不可或缺的存在。
這臘排骨的味道可謂是風味非常了，經約腌制后，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來。這時，肉的香味還不足。
經食鹽腌制后，拿出來在背陰通風處晾干，晾的時間在一個月到三個月之間，然后其味道變得"臘味十足"了。上好的臘排骨，應干爽緊實、黃里透紅，色澤發亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香。
湖南特產白溪腐乳
說起這個湖南的白溪腐乳，這種腐乳它也是采用傳統的石磨方法，然后把這個豆子磨得特別的細膩，制作出來的豆腐吃起來也是特別的爽口，而用這種豆腐制作出來的腐乳，自然味道也是非常的獨特。
并且這種腐乳吃起來是非常解油膩的，尤其是在夏天的時候，我們就可以用這個腐乳來拌飯，非常適合那些食欲不振的人，因為很多人發現用了這個腐乳拌飯之后，自己的胃口也是打開了很多。所以很多的網友都表示有了這種腐乳，連紅燒肉都不換
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