絲瓜作為夏季的時令菜很受歡迎，四川有句俗話是：絲瓜湯泡飯，肯滑得很。這句話的意思就是說絲瓜湯用來泡飯吃，絲滑好吃?？梢娊z瓜是多受歡迎了吧，無論是炒還是煮湯都保持它嫩滑的特性，這大概是絲瓜最大的賣點了吧。

今天分享一道簡單的家常湯：絲瓜菌菇雞蛋湯，做到這一點煮出來的湯湯色奶白，絲瓜翠綠不變色，味道鮮美，食欲滿滿。話不多說，咱們直奔主題。

食材：

絲瓜、海鮮菇、雞蛋、生姜、鹽、雞精、食用油

制作步驟：

1.準備絲瓜300克、海鮮菇1000克、雞蛋1個備用；

2.雞蛋打入碗中，放少許鹽一起調勻；

3.海鮮菇洗凈，切成小段備用；

4.絲瓜去皮洗凈，切成滾刀狀備用；

5.熱鍋倒油，油五成熱，倒入雞蛋，炒好出鍋；

6.鍋內余油燒熱，放入姜絲熗鍋，倒入海鮮菇翻炒兩分鐘，然后倒入絲瓜，放少許鹽翻炒出水；

7.加入適量的開水，大火煮三分鐘左右；

8.倒入炒好的雞蛋，大火煮兩分鐘，放雞精調味出鍋。

簡單的絲瓜菌菇雞蛋湯就完成上桌了。

注意：

1.海鮮菇炒一下有去味的作用，如果不介意海鮮菇味道的小伙伴也可以不用炒；

2.絲瓜切好要及時入鍋翻炒，避免絲瓜氧化變黑；

3.放姜絲熗鍋也能去一下海鮮菇的味道；

4.加入開水能夠讓絲瓜保持不變色，也能讓湯汁更白；

5.這道湯不用放蔥，蔥的香氣會蓋過絲瓜的清香。

小伙伴們，今天分享的簡單家常湯就到這里了，平時你都是怎么用絲瓜煮湯的呢？

加入了海鮮菇和雞蛋的絲瓜湯營養豐富，孩子愛喝。想偷懶又不想虧了嘴的小伙伴可以試試這種做法哦，一周喝三次，孩子補鈣營養長高個。

今天的分享就到這里了，咱們下期不見不散。