遠離面包添加劑，跟甜品師傅學的列巴，操作簡單，果仁滿滿，好吃！

只第一次吃列巴的時候，就深深的喜歡上這它的味道，松軟但還不失嚼勁，而且咬一口，滿嘴的果香同面粉的香味結合，真的是太太好吃了。

外面賣的這些甜點，特別是面包類的，很多都加了面包添加劑，吃起來實在是不健康也不放心，有幸認識一位做甜點的師傅，毫無保留的將在家制作的健康方法教給我，嘗試一下，制作過程不僅非常簡單，而且口感完全可以同外面賣的一樣，關鍵是自己制作的不加任何面包添加劑，而且自己制作放入的果仁滿滿，太好吃了！

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動手為家人做起來吧， 自己做的美食用的食材可都是真材實料，很有營養的呢。

【大列巴】

食材用料：主面團部分：高筋面粉（也叫面包粉）200克、蛋液50克、牛奶80克、糖20克、酵母2克、鹽2克、豬油20克

餡料部分：葡萄干適量、熟核桃仁適量

制作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

2、將主面團部分所需的食材全部都混合在一起，如圖所示。

3、將其揉成一個光滑的面團、不需要同我們做吐司那樣，必需將面團揉成一個所謂的“手套膜”的狀態，只需將面團揉成光滑狀態即可，如圖所示。然后蓋好保鮮膜進行發酵即可。

4、將面團發酵至約為原來面團的兩倍大左右，這是先從面團的外形體積上來進行初步判斷，如圖所示。

5、然后繼續用手指在其中間戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了，如圖所示。

6、將發酵好的面團取出在案板上，先輕微按壓一下，將發酵時所產生的氣體排一下，然后將其一分為二，如圖所示。

7、取一個分好的面團，將其用搟面杖搟成一個長方形薄面片，如圖所示。

8、將混合在一起的葡萄干、蔓越莓干、熟的核桃均勻的鋪在搟好的薄面片上，在一端留出三分之一空白，其它周邊稍微笑也留出一空白，如圖所示。

9、將其從一端向另一端卷起來，卷的時候盡量卷緊一些，如圖所示。

10、將其全部卷好，捏緊收口即可，如圖所示。

11、依次將分好的兩個面團分別都如上述所操作，放入烤盤中，開始進行再次發酵，如圖所示。

12、設置發酵溫度為35度，濕度為75，時間為40分鐘，開始發酵即可，如圖所示。

13、發酵好后，在其表面用鋒利的刀劃上幾道，如圖所示。

14、烤箱提前進行預熱，設置溫度為160度，時間為40分鐘，開始烤制即可，如圖所示。

15、烤好出爐啦，取出放入晾網上讓其散熱一下，如圖所示。

16、切開可以開吃嘍，特別好吃哈。

【小貼士】：

1、餡料部分放入的干果可以是自己喜歡的其它干果。

2、食材中的高筋面粉沒有的話，可以換成中筋面粉，還有豬油部分可以換成等量的黃油或者是玉米油都可以的。

3、一次吃不完可以放入保鮮食品袋中保存即可，自己制作的不加任何添加劑，還是盡快食用掉。

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