果酒就是用水果釀成的酒，水果本身的糖分被酵母菌發酵成為果酒，含有水果的風味。它的香氣應該有果香、發酵的酒香、釀成的醇香，果酒的酒精度一般不低于7%(V/V)。果酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。讓意大利維盛集團首席釀酒師告訴你如何選購好的果酒。
1、看：好的果酒，具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。果子是什么顏色酒就是什么顏色。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應該是無色或微黃色；蘋果酒應該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；樹莓酒應該深寶石紅為好。
樹莓酒
2、聞：各種果酒應該有自獨特的色香味，果酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣；白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。
3、滋味：甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不能有突出的酒精氣味。以口感清爽、入口的酒體是否充滿口腔，圓潤最好，入喉是否有刺喉感，柔軟綿潤為最好。酒香醇正無異味、無苦澀感。目前市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有明顯的酒精味。入口不利，口感差，好酒當選純原果釀造為尚品。
總結可以看出，選擇好的果酒，
要：觀其色；聞其味；品其口感，
酒的儲藏也會對酒的口感有影響，紅酒最佳飲溫為18℃-22℃，即室溫。啤酒最佳飲用溫度6 ℃-8℃，白葡萄酒最佳飲用溫度為為8℃-12℃。香檳和汽酒最佳飲溫為7℃。黃酒50℃-60℃為佳。
果酒不但滋味好，酒精度低，而且營養豐富、吃水果不能吸收的營養，釀成果酒卻可以更好的吸收，因為水果的精華都在酒里了，所以常喝果酒有益身體健康，聚會喝一杯，減少飲酒不適，居家自飲，微醺有情調。
