糯米吸收了荷葉的清香，雞肉、香菇的葷素搭配相得益彰，在熱騰騰的蒸籠里氤氳著誘人的香氣！
來源：圖蟲創(chuàng)意
【荷葉糯米飯】
【烹飪時間】60分鐘；【難度】高級；【適合人群】小朋友；【口味】清香、鮮香；【營養(yǎng)功效】健脾暖胃
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【準(zhǔn)備材料】
雞腿肉 100克、香菇 20克、糯米 150克、荷葉 諾干
【準(zhǔn)備調(diào)料】
蠔油 2毫升、淀粉 2克、 五香粉 2克、老抽 3毫升、生抽 3毫升、白糖 3毫升、 鹽 2克 食用油 適量
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【烹飪步驟】
第一步：提前15分鐘泡好糯米，雞腿肉切成小塊，香菇洗凈切片。荷葉加溫水泡軟。
第二步：取大一碗，將雞腿肉倒入碗中，加白糖、蠔油、老抽、生抽、淀粉、五香粉、鹽攪拌均勻，靜置15分鐘。
第三步：平底鍋加少許油，倒入香菇，開中火煸炒，待香菇變色后倒入雞肉繼續(xù)煸炒。
第四步：待雞肉變色后關(guān)火，加入泡好的糯米，攪拌均勻。
第五步：荷葉去柄，分成四份，在上面鋪上拌好的糯米飯食材。
第六步：將荷葉四邊翻折，包成小包，用棉線扎牢。
第七步：裝盤，上蒸鍋蒸30分鐘左右即可完成食用。
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【小貼士】
①.糯米飯也可以提前蒸熟后再包，會更省時省力。
②.每次可多包一些冷凍保存，吃的時候直接蒸就可以了。
③.糯米有健脾暖胃的功效，脾胃較弱的孩子可經(jīng)常吃些糯米，但不要一次吃太多，否則容易腹脹。
