胡蘿卜是生活中的常見(jiàn)食物，也是餐桌上必不可少的食物，它具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅含有非常豐富的維生素，而且更重要的是，他所含的胡蘿卜素對(duì)人非常有益，除了可以保護(hù)眼睛外，竟然還有這么多好處，后悔平時(shí)沒(méi)多吃。
1.保護(hù)眼睛。這是胡蘿卜最廣為人知的效果之一。胡蘿卜中的維生素A對(duì)眼睛健康很有幫助，維生素A的缺乏會(huì)降低角膜和視網(wǎng)膜的功能，甚至可能導(dǎo)致失明。
2.保護(hù)心臟。胡蘿卜中的抗氧化劑可以有效預(yù)防心血管疾病。荷蘭的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃橙色和黃色食物比吃綠色和白色食物能提供更多的心血管保護(hù)作用。
3.促進(jìn)身體發(fā)展。胡蘿卜富含維生素A，這是骨骼正常生長(zhǎng)和發(fā)育所必需的，是人體生長(zhǎng)必不可少的元素，并有助于細(xì)胞增殖和生長(zhǎng)。胡蘿卜中維生素A的含量很高，因此定期食用胡蘿卜有助于促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
4.預(yù)防感冒。蘿卜富含維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)人體的免疫功能。因此，吃蘿卜常常具有預(yù)防感冒的作用。在晝夜溫差大的季節(jié)，人很容易感冒，這是吃點(diǎn)胡蘿卜能有效預(yù)防感冒。
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